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“七样羹”吃出吉祥幸福 潮汕这一传统习俗带旺菜市

时间:2006/2/4 14:27:24 来源:新浪网

    今天是正月初七,传说这一天是女娲氏造人的日子。在潮汕有个习俗,初七要吃“七样羹”,将七种蔬菜混合在一起煮熟食用,既有好意头寄寓其中,又可调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃,对身体健康极其有利。昨天,我市农贸市场里前来买“七样羹”的市民络绎不绝,蔬菜销量比平时增加两倍。

    昨日,记者来到汕头最大的农贸市场之一———珠合市场,一大早市场就已经热闹非凡,蔬菜销售摊档前围满了顾客,档主忙得不亦乐乎。好几家菜贩正热情地招呼顾客,“买七样羹吧!有帮你搭配好的,也可以自己随喜欢任意搭配!”菜贩一边指着菜架上的各种时令蔬菜,一边念着潮汕的俗语:“七样羹,越吃越后生(年轻)!”菜架上还真是应有尽有:大白菜、油菜、春菜、大菜、苋菜、芥蓝菜……数十种菜样样青翠欲滴,令人胃口大开。

    正在买菜的一位湖南籍黄老伯告诉记者,“七样羹每一种菜的菜名都蕴涵着吉利、吉祥和幸福的意思:芹菜代表勤劳,大蒜代表来年有钱可算,葱寓意聪明,韭菜则是天长地久,大芥菜祝福新春发大财,百合当然是百事好合……”入乡随俗的他把每样菜的含义一一道来,俨然一个“汕头通”,连菜贩都被他逗乐了。

    一蔬菜档主告诉记者,初六、初七他们的蔬菜进货多了好几个品种,每个品种的数量也比以往多进了两三倍,但很快便销售一空,不少老主顾一次买走了五六斤蔬菜。在蔬菜摊档上,春菜、百合、芹菜等颇为热销,有些摊档则配齐了“七样羹”成捆出售,更受消费者的青睐。记者看到,虽然购买“七样羹”的人很多,但是价格并不高,每市斤芹菜售价1元、蒜1元、春菜0.5元、油菜花1.5元、萝卜1元,而配齐“七样羹”成捆销售的,多数都是一市斤1.5元左右。


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