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06年蛋鸡养殖利润不容乐观

时间:2006-1-20 8:54:49 来源:中国畜牧兽医报
    从2004年到2005年,我国禽蛋生产遭受许多突然事件打击。2003年的“非典”,使鸡蛋的生产和流通受到很大影响,造成鸡蛋价格长期低弥,利润滑坡。2005年又遇“禽流感”。我国有11个省、23个市、30个县、112个村,发生30起高致病性禽流感疫情,有15.8万只家禽发病,死亡15.1只,扑杀了2223万只。现在有23个疫区解除了封锁,防控禽流感工作取得了初步成效。我国周边国家的禽流感疫情,此起彼伏,他们的生产和出口也受到很大制约和影响。 由于禽流感疫情,致使家禽产品安全性的信心受挫,导致产品滞销价格下跌。特别是禽肉,造成养殖企业资金紧张,市场流通受阻,给蛋鸡业生产、加工及相关产业也带来了重大损失。虽然大型现代养殖和加工企业,构筑了科学的防疫制度、严格的管理体系和安全保障,规避了禽流感疫情发生,但市场反馈也并不乐观。
    目前,全国家禽免疫超过了50亿羽,免疫密度达到80%以上,有的地区还建立了从源头到产品的全程质量追溯系统。他们生产的家禽产品,消费者尽可以放心食用。尽管如此,部分群众还是不放心,使蛋鸡生产经营受到严重影响。各级政府有责任疏通市场,向消费宣传的消除畏惧心理,使安全优质畜禽产品顺畅进入消费者桌上。 从国际贸易看(根据农业部资料),我国2005年上半年蛋品出口5.88亿枚,与2004年同期比减少23.78%;出口额3449.5万美元,同比却增加了2.10%。其中鲜蛋出口4.44亿枚,下降30.96%。出口额2005.28万美元,下降15.29%。当然,主要是出口港澳。出口省份主要是湖北、广东、山东和辽宁,与2004年同期相比,湖北和辽宁出口增加,广东和山东下降。禽蛋国际贸易,经过各省市努力,虽受到一定影响,但没伤元气。 加工蛋出口量有所增加,2005年上半年,加工蛋(皮蛋、咸蛋)出口1.44亿枚,同比增长12.33%。出口额1432.55万美元,同比增加42.45%,加工蛋主要出口港澳、日本和美国。重要出口省是辽宁、福建、广东、山东和湖北。蛋鸡业即使受到不少挫折,还是维持了正常生产,满足了市场需求,人民消费没有受到影响。当然,业界都希望了解,今后形势和2006年市场展望。 
    当前鸡蛋价格呈下降趋势,但仍超过5.5元的盈亏界点,问题不大 当前价格仍处高价阶段,对蛋鸡仍然有利:2005年12月鸡蛋价格形势不好,显示稳中有降,鸡蛋市场价是6.04元,比半年平均(2005年7~12月)6.63元下降7.56%,比上个月下降0.24元。但仍超过盈亏界点。鸡蛋价仍是高价位小幅摆动。从表1可见,近期不止鸡蛋价格下降,多种畜产品价格也都出现小幅摆动。 表1 12月份畜产品价格上涨幅度表 产业类型 12月价格 6-12月平均 涨降价% 11月价格 涨降价% 鲜蛋价格 6.04 6.53 -7.56 6.27 -0.24 猪肉价格 12.14 12.69 -4.31 12.00 0.14 活鸡价格 8.70 10.09 -13.79 9.13 -0.49 牛肉价格 18.22 17.97 1.39 18.17 0.003 羊肉价格 18.61 18.01 3.35 18.10 0.028 虽然禽业经受众多磨难,但市场价格仍没有出现大起大落,近期畜产品价格普遍下滑,由于禽流感的影响,主要表现在肉鸡市场的危机,价格下降13.8%。鸡蛋价格下降了7.6%,可以断定,有影响,但不算严重。从价格衡量,还没有达到亏损的标准。草食动物产品还没跟进。需要观察是否成为畜产品新的一轮转折。
    鸡蛋价格区位差:2005年12月份全国22个省,占全国的73.3%鲜蛋降价,平均下降0.31元。鸡蛋价格虽降,但仍处于高稳价位,没有大起大落。降价排序是天津(-0.75元)、陕西(-0.67元)、新疆(-0.64)、四川(-0.48)、北京(-0.46)、内蒙(-0.45)、上海(-0.45)、宁夏(-0.40)、江西(-0.37)。降价省区相当多属于生产大省和大城市。部分原来价格比较高的,如贵州9.49、湖北7.94、四川7.37。低价省,例如,天津4.55、河北4.68、陕西4.89。这些低价省区往往会出现亏损。总体看价格还不算很低,省区价格虽不断变化,但总平均仍属较高。 鸡蛋涨价省区9个,涨价幅度很小,只有0.07元:排序是河南5.24(+0.45)元、安徽5.78(+0.05)、辽宁4.65(+0.04)、广西6.91(+0.02)、海南8.60(+0.02)、云南7.56(+0.02)、山东5.05(+0.00)、广东6.91(+0.00),涨价与当地价格和生产规模关系不大。鸡蛋价格大局是偏高、稳定、小幅摆动。省市之间差别很大,流通舒畅仍存在问题。 预测2006年蛋鸡价格趋势 鸡蛋价格波动:从1994年统计139个月平均价6.332元。早期为满足市场需求,迫切需要发展蛋鸡,服务城市。国家政策扶植和补贴,扭曲了波动规律。盈亏界点按5.50元显示一个半周期。波峰合计95个月,波谷44个月。波峰大于波谷317%。显然,价格有利于推动蛋鸡顺利发展。第一波峰67个月,平均7.047元,价格偏高,蛋鸡业发展规模生产,特别是城市郊区蛋鸡企业大量兴起,详见表2。 
    表2 鸡蛋价格分析(5.5元盈亏标准)元/公斤 市场波动 第一周期 第二周期 波动方向 波峰期 波谷期 波峰期 波谷期 间隔时间 67个月 44个月 28个月 无数据 平均价格 7.047 5.219 6.371 无数据 由于经济改革,竞争加剧,加上边际效益下降。鸡蛋价格陷入长达44个月的波谷,平均只5.219元。蛋鸡业只好退出城市,让位于农村专业户。由于畜牧技术产业化、集成化。产量仍在增长,但价格下跌了。 最近波峰已28个月,平均6.371元。蛋鸡是成熟产业,虽盈利下降,而生产仍继续发展。随着消费者收入增加,适当提高蛋价有利于保证质量和食品安全。现蛋鸡处于刚能盈利的边缘,而价格和盈利趋势分别下降4.29%、2.26%。应注意控制蛋鸡存栏,争取维持利润。 蛋鸡价格预测:目前仍于波峰阶段,高价位震动,但价格趋势和盈利趋势均下降。三个月的蛋粮比价4.89,已经亏损,生产积极性将受挫。2006年鸡蛋价格,预测是稳中有降。上半年可能仍超过5.5元的盈亏界点。注意地区差别。 
    综合价格预测:近期鸡蛋价格可能5.92元到6.22元之间。代表北方河北鸡蛋价势:4.45元到4.82元之间。 代表南方广东鸡蛋价势:6.56元到7.12元之间。 鸡蛋价格的区位变化 中国还没有形成全国统一市场。全国的规律不等于各省都一样,有时相差很大。为分析价格区位差。我们统计31个省全年和18个月价格归类,即本半年平均(即2005年7~12月);上半年(2005年`~6月);去年同期(2004年7~12月)。每公斤大于6.0元为高价区,低于5.0元为低价区。 5.0~6.0元之间为中等价格区。结果如表3: 表3 31个省区鸡蛋价格分类(6个月平均值) 价格区 分析项目 2005年均 上半年均 去年同期 去年同期 高价格区 省区数量 16 16 16 11 平均价格 7.443 7.628 7.399 7.189 中等价格区 省区数量 14 15 14 11 平均价格 5.477 5.728 5.341 5.341 低价格区 省区数量 1 1 1 9 平均价格 4.743 5.000 4.550 4.688 全国平均 全年平均 本半年平均 上半年平均 去年同期平均 平均价格 6.468 6.584 6.552 5.807 1.全年平均价:一年来鸡蛋价格是高价徘徊,平均6.468元。超过盈亏界点18%。去年同期只有5.807;本半年(2005年下半年)成为6.584,上涨13%。“非典”和“禽流感”都没有影响鸡蛋价格稳定。省区之间价差幅度很大,高达53%。
    企业需要注意,价差反映了全国区域化趋势,应纳入企业决策。 2.高价区:2005年全年高价有16个省,平均7.44元,包括贵州、海南、湖北、湖南、重庆、云南、四川、江西、广东、广西、福建、上海、浙江、安徽、青海、甘肃。看来,保持一年的“蛋鸡好价”也很难得。高价区主要分布在西南、华南。全国企业应注意区位商机。预测2006年经济发达的消费区和交通不便的山区,可能仍然保持高价,北方少数省区有可能退出高价区。 
    作者:中国农业大学 刘少伯、石有龙、葛翔、刘诺

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