食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 各地动态 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

河南饼干业呼唤品牌

时间:2005/12/17 11:13:54 来源:新食品

    2004年,河南省饼干总产量为22.5万吨,占去年全国饼干总产量的21.3%,超过了往年的饼干产量冠军山东省,成为全国饼干产量第一大省。但是,在河南饼干业里却鲜有叫得响的品牌,很长一段时间以来,河南饼干就是低端产品的代名词。有业内人士指出,河南饼干业正处于“有产量没品牌、有群体没龙头”的低级阶段。品牌的缺失,不能不说是河南饼干企业的软肋。

    ■无奈的现状:看上去很糟糕

    目前,河南饼干企业成百上千家,但真正上规模的企业只有安阳健丰、汝洲梦想等四五家。目前,大多数河南饼干企业走的是中低端路线,产品主要针对的是农村市场和城市中低收入阶层,很多散装出售的饼干连品牌都没有,高端产品十分缺乏。

    华英饼干曾是河南家喻户晓的品牌,但由于受旧有体制束缚、营销水平低下、产品附加值不高等多方面因素的影响,现在该品牌的产品在市面上几乎已经销声匿迹。现在仅靠用部分生产线替上好佳生产产品来给工人发工资和偿还债务。华英饼干厂厂长杜玉林不无感触地说,因为面对的是最大众的消费群体,所以河南饼干的产量是最大的;但如果产品档次上不去,没有品牌影响力,在与全国同类产品的竞争中就会处于劣势而被淘汰。所以,河南饼干不仅仅需要产量全国第一,更需要的是品牌全国第一。

    作为沿海地区食品企业内迁的代表——河南安阳健丰食品有限公司,自2001年从广东江门饼厂整体迁移至河南安阳后,正在逐步完成从资源向实力的转化,并以河南本土企业的身份形成了以晋、冀、鲁、豫四个销售市场为主,以东北、内蒙古市场、华东市场和两湖一江为辅的较大规模的销售网络。遗憾的是,作为大卖场中少有的河南品牌之一,健丰饼干在包装上保持的是“广东造”的字样,“一旦标注‘河南造’的字样,价格很可能就上不去了。”该厂的负责人无奈地说。

    ■企业的遗憾:谁也不想这样 

    那么,究竟是什么原因造成了河南饼干业品牌缺失这一大遗憾呢?

    首先就是行业集中度不高,各家自扫门前雪。在河南众多的饼干企业中,10条线以上的不到十家,5条线以下的生产企业占据了大部分。这样的设备状况在竞争上当然无法凸显优势,只能陷入低档次价格战的旋涡。中小企业要么在残酷的竞争中死去,要么就只能在夹缝中生存。在河南,几乎没有饼干企业之间靠兼并联合来谋求共同发展壮大的例子。而小厂生产设备陈旧,负债多,彼此之间很难联合。

    其次,企业的产品研发能力和生产技术水平不高,流通销售渠道单一,严重制约品牌打造。郑州百分食品有限公司董事长宋文忠告诉记者,在产品概念打造和新产品的推广、研发上,河南饼干企业远逊于福建等省的企业。项目重复建设,产品普遍以跟风和模仿为主,缺少新意,产品形象自然无法得到有效提升。并且,长期以来大部分饼干企业的产品一直以单一的流通销售渠道为主,渠道管理和市场细分的概念在很多企业都是不存在的。低端产品上的低水平价格竞争,严重制约了河南饼干行业的发展。

    去年江苏省山阳幼儿园的小朋友因吃饼干导致集体食物中毒的事件。经当地卫生部门检验,孩子们所吃的饼干中含有工业用矿物油提炼物的成分,而这种饼干就是由河南省濮阳市清丰县豫华食品有限公司生产的。之后在洛阳市场抽查的12种饼干品牌中,有10个品牌的饼干存在上述问题。由于媒体的曝光,河南饼干给消费者带来了严重的心理障碍。虽然事后豫华公司被有关部门予以了处罚,但是中毒事件带来的后果,远远不是处理一个豫华公司就能解决的,对整个河南饼干企业而言,这都是一个难以去除的心病。

    除此之外,河南省作为一个农业大省,虽然有强大的消费基础,但相对于沿海而言,其整体的消费力并不高,这些因素也都制约着河南饼干企业的产品向中高端方向的发展。 

    ■走出困境:抓住时机、发挥资源优势

    河南省食品工业办公室主任陈振杰告诉记者,其实,河南在发展饼干行业上是有很多优势资源的。首当其冲的就是资源优势。河南是粮食大省,小麦等原材料非常充足,一斤面粉的价格要比南方低15%到20%;在电力资源上,河南的工业用电每度只有0.4元左右,比广东省每度超过0.9元的价格便宜了一倍还多。其次,运输成本优势。河南地处中原,是全国交通的枢纽,京广线和陇海线,310国道和107国道都在此交错,堪称东西大动脉和南北大动脉的交叉点。山东和沿海地区的饼干企业若要进入河南,由于运输费用的增加,必然会加大企业的成本,在一定程度上削弱了产品的竞争力,给河南本土产的饼干提供了发展机会。第三,市场和人力资源优势。河南省是人口大省,具有庞大的饼干消费市场;同时,在人员雇用上也非常具有优势。

    陈振杰说,由于河南这些得天独厚的优势,随着东部的产业转移和产业梯次的调整,国家对食品行业的规范,消费者对食品质量和安全要求的提高,以及终端的不断下沉,广大的农村市场也将诞生新型的连锁商店,这将为河南企业中低端产品的品牌化带来机遇。另外,意识到中高端市场才是利润来源的河南饼干企业目前也已经有所动作,如河南安阳健丰食品有限公司就从去年开始,投入几千万在央视做广告宣传,重金聘请美食大王刘仪伟为形象代言人,并且四处招贤纳士。健丰现任总经理高岩松以前就担任过可口可乐的营销总监,他认为,针对产品和消费者进行市场细分,分渠道管理是河南饼干企业下一步发展和树立品牌的必由之路。高透露,目前,安阳健丰已经迈出了细分市场、渠道下沉第一步,将以前按省划分的销售区域改革为在每个省分设办事处,将200多名销售人员有计划地安排到全国的20多个办事处进行市场运作。下一步考虑的是根据走出去的战略来进行省外生产基地的布局。

    在日趋激烈的竞争中,河南饼干企业究竟会如何表现,我们只能拭目以待。

(赵蕊阳)


相关搜索: 饼干
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名
相关热点专题