11月下旬，广东、福建、上海等食品加工基地已经开始为春节食糖供应进行备货，进入12月份后，各销区食糖经营者陆续开始采购，产区的食糖颇为紧俏。
本周，广西开榨糖厂已经超过2/3，但供应量仍显不足，再加上大糖业集团因资金充裕，有节奏的控制销售，销量有限，糖价上涨，但涨幅小于其他地区。
海南和湛江的新糖供应只能供应到周边地区，食品加工用糖量较大的华南地区，食糖供应稍显紧张。
云南虽有5家糖厂开榨，但新糖上市量极少，本周已经有广西糖进入，暂时由产区变成了销区，涨幅在产区中最为明显。
北方新糖中砂糖量较少，需要从南方大量调运，但因到货不及时，糖价也随之上涨，尤其在本周末以300多元的涨幅表现突出。
这种产不足需，有效供应当期不足的现象通过中糖协公布的产销率得以充分体现：11月末，全国累计销糖率61.9%，上制糖期同期29.7%，提高了32.2%；其中，甘蔗糖销糖率80.3%，上制糖期同期33%，提升了47.3%；甜菜糖销糖率42.1%，上制糖期同期26.3%，提升了15.8%。如此大的产销率把同期比较产量增加10万吨的影响化解得无影无踪。
经过了解，产销率提高的原因，除了销区库存薄弱，商家采购量增加的原因之外，还有产区中间商也采购了一些糖，但暂时不准备出售。只不过，由于冷空气阻隔船期，或者运输不及时等原因，致使部分销区货源暂时不能如期到达。但如此高的产销率却是实实实在在的。
另外，国际糖的高企对国内糖价上涨也有助涨作用。
今年春节提前，12月是多数地方的春节食糖采购的集中时期，从本周起，销区备货已经争先恐后，看来，春节促升糖价上涨还将是一个主要的原因。不过，也可能因货源集中到达而出现短时的区域性的调整。而且，广西产量增加糖价涨幅减小的情况也值得关注。
