《月饼生产包装国家标准》本月初正式出台，并将于明年6月正式实施。记者从昨天举行的中国烘焙展新闻发布会上获悉，本月初，月饼新国家标准目前已经国家有关部委审定准予公开，并有望在近日向全社会公布。
据烘焙业工会秘书长谢拥葵介绍，正式出台的月饼“国标”与之前公布的草案相比作了3处重要修改，其中最重要的是该标准从政府“倡导性行业规定”上升“强制性行业规定”，一经实施所有月饼生产企业都必须遵照执行，否则有关部门可根据该标准对违规企业进行处罚。
此外，新“国标”在月饼包装、标签、原料等多方面作了重要修改。月饼搭售高档烟酒，鲍鱼月饼无鲍鱼，过期馅料回炉重做等不正常现象可望彻底杜绝。
解读月饼新“国标”
包装：成本低于月饼出厂价25%
从明年6月1日起，国内生产的月饼产品将必须选用可降解或易回收，符合安全、卫生、环保要求的包装材料。此外，月饼应采用单粒包装，杜绝月饼与包装盒及其他月饼直接接触，同时包装的成本不应超过月饼出厂价格的25%，单粒月饼与外盒及单粒月饼之间的平均距离不应超过2.5厘米。根据该标准，今年月饼市场上依然能见到的木盒月饼、玻璃盒月饼等明年将被视为违规。
标签：无鲍鱼不准叫“鲍鱼月饼”
月饼的标签严格按照我国《标签法》有关规定，使用“商标名称”、“奇特名称”等时，应同时注明表明产品真实属性的准确名称，不得以代号、汉语拼音或外文代替。其中莲蓉类月饼应明确表示“纯莲蓉月饼”或“莲蓉月饼”，以示区别。
根据该标准，目前市场上“挂羊头卖狗肉”的鲍鱼月饼、鱼翅月饼等明年起就不能继续招摇过市了。
馅料：不能用回收馅料
在市场上销售的月饼不能使用回收馅料。
广式月饼中蓉沙、果仁、水果、蔬菜、肉、水产、蛋黄等7大类月饼还有各自的馅料要求：如规定莲蓉月饼必须包裹以莲子为主要原料，莲子含量不得低于60%，栗蓉月饼必须包裹以板栗为主的馅料，板栗含量不低于60%。果仁月饼中果仁含量不低于20%，水果月饼中水果含量应不低于25%。
(李鹤鸣)
