近期，国内连发8起因食用含“瘦肉精”猪肉而导致的群体急性中毒事件,再次敲响食品安全的警钟。昨日，武汉市工商局防患未然,紧急启动猪肉瘦肉精专项检测。据介绍，目前武汉日上市生猪6000多头，市面上暂未发现含“瘦肉精”的猪肉。即便如此，该局仍将对江岸、江汉、硚口等7个中心城区的肉品批发市场、零售市场和超市进行重点检测，拟到明年元月，检测500批次。武汉市工商局市场处处长叶开军提醒市民，从外地检测发现的情况来看，使用过“瘦肉精”的猪肉，颜色一般比较鲜艳，脂肪也比一般猪肉较薄，市民买猪肉时要尽量注意。此外，买肉最好去大型超市，选择卫生条件较好的冷冻肉。
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瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，是一种白色结晶粉末。在饲料中掺入“瘦肉精”，能促进猪体内蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高瘦肉率。据介绍，人食用含有瘦肉精的猪肉后，可致心悸、面颈及四肢肌肉颤动、头晕、乏力等症状。
