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崇明蟹变身天山雪蟹

时间:2005/10/24 9:24:34 来源:新民晚报
    秋风起,蟹脚痒。如今,大闸蟹“爬”上越来越多西部人家的餐桌。5年来,上海水产大学通过科技援疆,使长江蟹成功“移民”新疆博斯腾湖,填补了当地水产养殖的一项空白。“天山雪蟹”是目前我国最西端生产的中华绒螯蟹,部分“天山雪蟹”还返销上海。 
    相中小海子水库 

    博斯腾湖是全国最大的内陆淡水湖,位于天山南麓,地处博湖县,水域面积为1150平方公里。2000年,上海水产大学科技人员到新疆考察,一眼便相中了博斯腾湖小海子水库这块“宝地”。“小海子水库的水草资源非常丰富,而且水不深,非常适合河蟹养殖。”水产大学生命学院院长李家乐教授告诉记者。 

    当时别说是博湖县,整个南疆地区几乎没人搞过河蟹养殖,许多人连大闸蟹是什么样都没见过。不过,名声在外的上海大闸蟹,还是让当地人隐隐感到会有不错的经济效益。2000年夏,上海水产大学和小海子水库达成了科技合作协议。 

    选中长江蟹西行 

    不过,要让多年来在江南地区“横行”的大闸蟹到新疆“插队落户”可不容易。回沪后,李教授等忙着为新疆物色蟹种。第一批“蟹移民”得“身强体壮”些才行。最终,他们选定了品质较好的崇明长江蟹。 

    2001年和2002年,60万只纽扣大小的崇明长江蟹开始了“西部之行”:它们被打包放进铺着水草的纸板箱里,从崇明运往机场,坐飞机到乌鲁木齐,然后转往喀什,最后抵达小海子水库。路上将近12个小时。“我们选择在春季投放蟹苗,这个季节上海和当地的水温相差不到5℃,蟹苗更容易适应。”李教授说。因为水库的水来源于天山融雪,所以长江蟹在当地又有了一个非常好听的名字“天山雪蟹”。 

    交出第一份答卷 

    由于放养在天然的环境中,这些蟹苗并不需要人工喂食。水产大学的老师将一整套专业养殖技术传授给当地养殖人员,带出了一群新疆徒弟。2001年底,徒弟们交出了第一份答卷:生产河蟹10吨,平均规格达到160克,回捕率达到近30%,盈利30多万元。 

    目前,河蟹养殖在新疆博湖县走上了良性循环之路,全县养殖面积3.03万亩,今秋河蟹上市量可达79吨。

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