每天一道家乡菜招待国外宾客，严查“瘦肉精”杜绝食物含有兴奋剂，南京土菜让中央级媒体领略金陵口味……江苏要让前来参加十运会的四海宾朋吃得放心，来到江苏就像回家一样。记者昨日从十运会组委会及相关指定宾馆获悉，十运盛会日益临近，江苏89家十运会指定宾馆饭店已腾出了9773间客房、18228个床位，并将投入更多的人力物力，迎接比往常多数十倍的“十运来客”。
金陵饭店：香港名厨有可能为罗格献上新派粤菜
国际奥委会主席罗格将出席10月12日晚举行的十运会开幕式。在南京期间，罗格还将参观南京博物院和第6届全国体育美术展开幕式并参观美展。
金陵饭店公关部经理周海昨日在接受记者采访时透露，12日开幕式结束后，罗格就将入住金陵饭店。对他的到来，饭店将提供最好的服务，不过具体的招待方案要到11号左右才能出台。
记者了解到，一个半月前，曾为霍英东、汪明荃等不少港界名流主理菜肴的香港著名大厨宋少伟，已在金陵饭店上岗。十运会期间，他很有可能为罗格等国际奥委会官员献上新派粤菜。
希尔顿大酒店：每天一道家乡菜招待国外宾客
与金陵饭店一样，希尔顿大酒店也将承担接待国内外贵宾的重任，不少政要及国际奥委会官员十运期间都将在这两家饭店用餐。希尔顿大酒店副总经理李恬透露：“我们从外办、台办及多种渠道了解贵客的口味习惯，饭店客户档案对他们的用餐习惯进行了记录。贵宾的菜肴一般都是饭店董事长、总经理亲自过目，对一些国外宾客，酒店还争取为他们每天做一道家乡菜。”
西苑饭店：为运动员减肥增重提供弹性餐饮
举重、摔跤、拳击等项目对运动员体重有严格要求，为了体重达标，赛前有的运动员要减肥，有的运动员要增肥，这就给接待饭店提出了特殊的餐饮要求。
刚刚接待过拳击运动员的西苑饭店刘非经理向记者传授了备餐小经验。“有时候，运动员参赛前发现体重不够，一坐下来，就能吃两小时；有时候，发现体重超标，就只喝水或者到外面跑步。100多个队员，有时来用餐的不到一半。事前准备好100人的用餐量，结果很浪费。后来，我们就采用来人现炒的办法。”
严查“瘦肉精”，防止运动员误服兴奋剂
记者了解到，所有饭店在准备运动员餐饮时，都要杜绝含兴奋剂的食品，这一点连厨师们都曾有些头疼，现在严密的卫生监督让运动员们安了心。
据十运会组委会卫生监督处的严隽德介绍，十运会期间，除了防止出现食物中毒之外，卫生监督部门在每个十运会指定宾馆饭店都配备了两名监督员，全程监督接待单位食品、生活饮用水及公共场所卫生等，尤其是严查可能含有“瘦肉精”的肉制品，防止运动员误服兴奋剂。
状元楼宾馆：滋补汤为记者们补神
十运会迎来了全运会历史上最激烈的新闻大战，目前，已有2700多名中外记者报名采访十运会。状元楼宾馆承担着接待新华社、人民日报等中央级媒体记者的重任。
该酒店销售总监祁张虎笑着告诉记者，俗话说众口难调，状元楼将用口味比较适中的传统南京特色餐饮，如南京土菜等接待记者。同时，会多炖一些滋补的汤，为动脑比较多、忙着发稿，睡觉会很晚的记者们补补神。根据记者的生活规律，一日三餐时间也尽可能延长点。
而接待来自西北地区记者的中苑宾馆，则特地多准备了不少面食，菜的口味也要重些。
