昨天，安徽省质监局公布今年三季度食品质量抽查结果，白酒、果汁饮料、酱油、奶产品、面粉等六类食品229组，经检验合格182组，平均合格率为79％。其中果汁饮料、奶制品质量较好，全部合格，桶装饮用水最差，少量面粉检出违禁成分。
近二成白酒不醇
在安庆、宿州、巢湖等市生产企业抽查的22组白酒中，经检验合格18组，合格率为82％。不合格的项目主要为己酸乙酯、标签、固形物。己酸乙酯含量高低影响白酒的香型和风味，是判定浓香型白酒等级的关键指标。本次抽查中，标称安徽岱河酒业有限公司生产的岱河春浓香型白酒和金粮酒业酿造有限责任公司生产的金粮老酒两种产品己酸乙酯不合格。
八成酱油合格
在六安、阜阳、蚌埠等市共抽取17家生产企业的30组酱油产品，经检测，合格24组，合格率为80％；不合格指标主要有氨基酸态氮、铵盐、净含量。
桶装水合格率低
本次在安庆、池州、六安、宿州、巢湖市抽查了生产领域中的桶装饮用水27组。经检测，10组合格，合格率仅为37％。不合格项目集中在菌落总数、亚硝酸盐、电导率等上。其中菌落总数超标情况最为严重，17组不合格产品中有13组微生物超标，占样品量的48％，其中标称为池州市甘露纯净水有限公司生产的甘露饮用水菌落总数超标达13．5倍。
近三成面粉“过白”
在面粉产品的溴酸钾指标省级专项监督抽查中，共抽查蚌埠、淮南、亳州、宿州、淮北、阜阳和滁州7个市53家生产企业的70组样品，检出溴酸钾的有20组，检出率为28．57％。溴酸钾是一种强氧化剂，加在面包中可起到增白和发酵的作用，使面包看起来外形饱满、口感柔软。
果汁饮料全过关
从芜湖、巢湖、蚌埠等市抽查的果汁饮料30组，经检验全部合格。所有产品使用的苯甲酸、甜蜜素等食品添加剂含量符合国家标准规定。
奶制品全部合格
本次在黄山、芜湖、宣城三个市共抽查了30组液态奶，包括巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶、酸奶。经检验合格率为100％。此外，还对奶粉的坂崎氏肠杆菌进行专项监督检查，共抽查了5家乳品企业生产的20组奶粉，检测合格率100％，未检出坂崎氏肠杆菌。
(徐立法 曾涛 孙昊)
