23日，来自苏鲁豫皖的数十家白酒巨头齐聚泰山论酒。俗话说，同行是冤家，苏鲁豫皖为何要搞跨省联合呢？
由于地理位置的原因，全国白酒业可以分为五大板块，即川贵板块、苏鲁豫皖板块、华北板块、华中板块以及东北板块，由此衍生出川酒、黔酒、苏酒、鲁酒、豫酒、皖酒、晋酒和东北酒。
苏鲁豫皖四省共同点很多，同是酿酒大省，更是消费大省，由于气候相近，四省的白酒风格非常接近。四省白酒产量占到全国的近四成，年消费量达到了230万吨，如此大的市场蛋糕吸引了全国各地白酒企业纷纷来四拾淘金”。更为重要的是，四省的白酒行业都曾有过辉煌，有过产品遍及大江南北的骄人战绩。
“如果要赶超川酒，必须要亮出自己白酒产品的特色，如果一味模仿川酒，永远只能处在第二军团。”国内酿酒泰斗沈怡方向记者坦言，从上世纪90年代开始，浓香型四川原酒大流行，红遍全国，四省不少白酒企业也从四川购酒，可这种做法只是培育了众多的喜欢喝川酒的消费者，成为川酒“打工仔”。
沈怡方认为，喝酒闻香更要识味，川酒的特点在“香”，而苏鲁豫皖的优点在“味”，川酒是“窖香浓郁”，而苏鲁豫皖白酒是“窖香淡雅，绵甜爽净，回味悠长”，四省白酒企业只有亮出自己产品的特色，才能赶超川酒。
“目前，川酒风靡全国，单凭一个省的力量难成气候，苏鲁豫皖联合起来力量会大得多，就会遏制住川酒快速扩张的势头。”一位不愿透露姓名的企业老总向记者坦言。
四省的技术交流也令企业尝到了甜头，山东白酒协会负责人告诉记者，在首届峰会上，双沟集团交流了多粮高温制曲，古井贡介绍的高档低度白酒冷冻除浊技术，已经广泛被鲁酒企业采用，提高了鲁酒的整体质量。而泰山生力源交流的开拓省外市场的“绝招”，也令省外企业如获至宝。
“自我封闭只能捆住自我发展的手脚，在新的市场形势下，行业间不仅竞争，更要合作，才能把市场蛋糕做得更大，达到共赢。”山东白酒协会副会长、泰山生力源集团董事长马西元如此说。
鲁酒飘香毫不逊色
24日，鲁苏豫皖白酒峰会进入第二天，最引入关注的当数四省白酒品评会，鲁酒在鉴评会上大出风头，酒香醉倒四省国家白酒评委。鉴评结果表明，鲁酒与洋河、古井、宋河等国家名酒相比毫不逊色。
当天的品酒会规格颇高，国内酿酒界泰斗、四次国家名酒专家评审组组长沈怡方主持感官鉴评会，来自苏鲁豫皖的17名国家级评委现场品评。会上对参加峰会的四省白酒企业选送的20多种白酒进行了密码编号，其中包括四省的5个国家名酒。由于本次峰会重在交流技术，取长补短，因此没有对品评白酒打分，也未排列名次。
从专家品评结果来看，鲁酒整体质量优异，在品酒会上大出风头，泰山、兰陵、景芝、孔府家四大骨干白酒企业与参评的洋河、双沟、宋河等国家名酒相比毫不逊色，尤其东道主泰山生力源送评的52度白酒更是技压群芳。值得一提的是，趵突泉和景芝送评的芝麻香白酒赢得全体评委的喝彩。山东鲁酒品质优异，令其他省的名酒企业刮目相看。
(胡磊)
