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食品添加剂惊曝黑幕

时间:2005/7/29 11:38:01 来源:中国金融网
    “茶秀、咖啡屋里的那种所谓进口的花果茶,其实既无花也无果,建议你最好不要喝花果茶,这年头还是喝地道的乌龙茶比较放心”一位在西安市多家咖啡屋、茶秀任过大堂经理的张先生近日揭露行业内幕:其实花果茶配制最简单,香精、色素、糖精,好一点的放点白糖,和水一兑,一杯花果茶就成了,要什么味有什么味,想什么颜色就什么颜色,绝对花香香浓、以假乱真,不会有人怀疑。
真正的玫瑰花泡出来的水应该是绿色的,但一般人哪知道,我们加些色素、玫瑰香精和水一兑,最后给里面象征性地放一朵玫瑰花,一杯所谓的保加利亚玫瑰花茶就好了,前后顶多两分钟,成本就几毛钱。

    还有乌龙茶中的黄金桂,中国哪有那么多的桂花树,现在大部分的黄金桂都是假的,用普通乌龙茶加点香精、色素即成,喝多了伤肝。暗访奶精加水兑出牛奶

    根据业内人士提供的线索,记者近日暗访了大兴东路化工原料一条街。在这条街上,随处可见销售食品添加剂的各种商店,大大小小约有几十家之多,防腐剂、除苦剂、保鲜剂、漂白剂、增稠剂应有尽有。

    油条精、拉面精要啥有。“要想做出的拉面筋道一些,应加些啥?”“那就加拉面精,人家拉面店的人来拿货,一拿都是一箱;”“听说炸油条有种添加剂,加进去特别好”,“噢,是油条精,这种油条精不贵,2元钱一包,能用40公斤面,加这种油条精,油条看着蓬松,而且闻着香,没有碱味,还省油”,在一家店铺里,销售人员热情地向记者推荐。在这里,记者发现做餐饮变得十分容易,如要让面制品白一些,有增白剂;筋一些,有增筋剂;饮料稠一些,有增稠剂,可谓心想事成。

    奶精加水兑出牛奶。在一家专门销售香精的商店里,陈列柜上整齐地摆放着一瓶瓶香精,有菠萝、香蕉、水蜜桃、新奇士橙、苹果、葡萄几十个品种,还有酸奶精、鲜奶精,记者假装准备自己销售饮料,问应如何使用这些香精,销售小姐介绍说:只要将香精加水以1∶100至2∶100的比例调配,再加上一些糖就可以配制出各种口味的“果汁”了,如果要存放,则必须加防腐剂和稳定剂,否则容易变质及沉淀;配制牛奶则还需加点增稠剂,不过这些添加剂价格都很便宜。据记者了解,各种食品添加剂包装多为500克左右,价格从几元到几十元不等,用其制作食品、饮料,成本十分低廉。说法超标添加漂白剂现象突出

    质监部分抽查表明,目前食品生产领域超标添加漂白剂现象突出,存在使用国家严禁使用的吊白块现象,其次是超标添加防腐剂问题。

    该市产品质量监督检验所副所长刘跃平称,我国食品添加剂标准亟待整合更新,一是标准亟待更新,个别在发达国家已经淘汰的食品添加剂在我国尚未被淘汰;二是目前我国已经被批准的1700多种食品添加剂中有一部分还没有国家标准;三是一些食品添加剂缺乏限量标准和相对应的检测方法和标准;四是多重标准,例如一个酱油就有4个标准,有国家质量技术监督检验检疫总局制定的生产标准、卫生部制定的卫生标准、原轻工部制定的一个行业标准等。提醒谨防过白过艳过香

    据西安市一家大型食品企业质量工程师介绍,国家批准使用的食品添加剂已考虑到其安全性,并且进行过相关试验,它在改善食品风味、防止腐败变质方面都有很好的作用。目前全世界使用的食品添加剂达到4000到5000种,有些天然的添加剂富有营养,对人体健康是有利的。其危害主要来源于滥用,包括超标使用添加剂、使用未经国家批准的添加剂等。为避免其危害,食品加工企业在购买添加剂时,应查验其有无食品添加剂许可证号,三无产品绝对不能购买。消费者购买食品时,则要认清食物原色与本质,提防过白、过艳、过香、过筋食品。


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