目前，对于人民币汇率变化的讨论已经持续了相当一段时间。有专家认为，前些时间欧盟对我国纺织品设限，部分原因也是出于使人民币升值的目的而施加压力。虽然纺织品受到的遭遇可以用险象环生来形容，但有人预测，人民币升值压力不减，纺织品被设限只是开始，中国商品大多靠价格优势奋力挤进被发达国家垄断了的国际市场，一旦实现升值，中国商品的价格优势便受到削弱，各种商品都将面临出口受阻的困境。因此，我国许多低附加值的出口型产品仍将面临严峻的国际形势。
据悉，作为出口大户，我国罐头行业是典型的出口主导型产业，汇率的变动对行业的影响可想而知。对于马口铁持续停留在高价位，原料价格不同程度涨价，人工费以及其他制造成本呈现提高趋向的中国罐头产业，人民币升值将进一步减少企业已经十分微薄的利润。中国罐头工业协会的相关人员算了这样一笔账：2004年中国罐头实际出口额13.6亿美元，如果人民币升值而出口价格按美元计算不随之提高，则假设人民币兑美元每升值1元，对中国罐头产业而言就相当于少收入13.6亿元人民币。而按照全国规模以上企业数645家平摊这笔"损失"，相当于每家企业减少210万元的收入。
因此，出口罐头企业有必要在密切关注人民币汇率制度改革的同时，认真考虑可行的应对措施。权威人士称，对于中国罐头企业个体而言，应当努力在开发新品，提高产品技术附加值，在国内国际市场上推行品牌战略，积极开拓内销市场，调整产品结构，开拓新的国际市场等方面有所作为。除此之外，还应根据需要合理控制企业的外汇存量，并在外销合同中增加汇率变动应对条款等。对于中国罐头行业全体而言，加强团结，一致应对，树立大局观念，避免恶性无序竞争，争取随时利用人民币汇率制度改革的时机提高产品价格等，显得尤为重要。
此外，我国正面对入世的"后过度期"，国际贸易争端此起彼伏，早先就有我国橘子罐头遭遇特保调查等事件。今年4月，澳大利亚又对原产于中国的蘑菇罐头进行反倾销调查。而蘑菇罐头是我国最大宗的出口创汇农产品之一，年创汇超过1亿美元。据了解，这是今年以来澳大利亚对我农产品的第一起反倾销案，涉案企业包括厦门古龙、江苏粮油食品进出口集团等。美国本是江苏蘑菇罐头最大的出口市场，仅江苏粮油集团年出口就超过3000吨。但美国于1998年发起反倾销调查，后开征超过100%的关税，该省蘑菇罐头被迫退出美国市场。如澳大利亚此番采取反倾销措施，江苏省的蘑菇产业将再遭重创。
还是以蘑菇罐头为例，据海关统计，1-5月，广东对美国出口蘑菇罐头863吨，同比增长27.4%。但广东蘑菇罐头出口前景仍不容乐观。数据显示，广东蘑菇罐头出口已连续3年下滑，至去年出口量已跌至1.7万吨，退居全国出口第三位，今年1-5月出口量仅为5679吨，大幅下降45.6%。同时，出口市场严重萎缩。1-5月，广东蘑菇罐头的出口市场由去年同期的45个萎缩至今年的32个，其中，去年同期第二大出口市场香港的出口量仅为320吨，降幅达76%；此外，对马、韩、德等主要出口市场降幅超过三成，对印尼、墨、意等22个地区今年暂无出口记录。不仅出口产量不振，产品出口均价低于全国平均水平，且下滑趋势明显。去年广东蘑菇罐头出口均价跌至782美元/吨，比全国出口均价低215美元/吨。今年1-5月略回升至822美元/吨，上涨13%，但仍在较低价位徘徊，比全国出口均价低47美元/吨。
据记者了解，欧盟实行的蘑菇罐头配额也阻碍了广东蘑菇罐头出口。目前，欧盟进口中国的蘑菇罐头大部分属于关税配额外进口。按照欧盟规定，关税配额以外的进口蘑菇罐头需支付高额附加关税。同时，欧盟多次扩大，但并未按中国对新增成员国的出口实绩相应增加自中国的进口配额量，只增加1200吨关税配额作为欧盟东扩后对中国的补偿，该增量仅相当于新入盟国家实际需求量的30%。
对此，专家表示，罐头出口企业应未雨绸缪，以面对随时可能出现变化的国际市场，一是加强技术创新，通过提高产品技术含量来提高产品的竞争力；二是狠抓质量和服务，逐步提高品牌附加值；三是扩大内需，减少对出口市场的过度依赖；四是调整产品结构和产业结构；五是尽可能采用以本国货币为核价基准，规避汇率变动风险。
