鲜果芋泥
材料:鲜果——荔枝、桃子、草莓、青苹果、梨
其它——芋头、莲蓉
配料:粟米油、糖、芡粉
做法:先将芋头蒸熟搓烂,再加入粟米油和糖拌匀蒸片刻,将莲蓉放入芋泥后再蒸15分钟左右,将之倒扣在盘中,把鲜果切丁撒野在芋泥周围,最后用糖水勾芡淋在整道菜上。
特点:芋泥本是一道潮式的著名甜品,加入鲜果后不仅色彩缤纷特别好看,味道更清新爽口,还特别适合孩子吃。
草莓炸鸡
材料:鲜果——草莓
其它——鸡肉、鸡蛋、草莓果酱
腌料:盐、料酒、姜汁、胡椒粉
配料:水、盐、白醋、糖
做法:把草莓洗净,切块,加入腌料拌匀;把鸡肉切块,加入腌料拌匀,再倒入一半打匀的鸡蛋,用芡粉拌匀,放入热油里炸至表面呈金黄色,即劳起,在少许热油中加入配料,再放入草莓块和草莓酱,煮成汁状时淋在炸鸡上,妈可食用。
这道菜的秘诀在于要加入少许草莓酱,使菜的味道更浓郁,也更好吃。另外,有个很省事的办法,就是去超市买来速冻的炸鸡块,一炸即可。当然,如果把这道菜换成草莓咕老肉,味道也一定错不了。
香蕉鱼柳
材料:香蕉、鱼柳、鸡蛋、面包糠。
调味料:柠檬汁、茶、生粉、麻油、胡椒粉
做法:
1.香蕉去皮及横切薄块。
2.将鱼柳解冻,先切成块再切片。
3.鱼柳加入调味拌匀。
4.将每一块鱼柳中放一片香蕉。
5.将香蕉鱼柳沾上面粉。
6.再沾上蛋汁。
7.然后再沾上面包糠,即可放入热油中炸至酥胞即可食用,食用的时候可以佐以自己喜爱的酱汁。
威化香蕉卷
原料:香蕉、面包糠、威化纸
调料:沙津汁、色拉油
做法:
1、香蕉去皮、切段,用沙津汁拌一下,待用。
2、加工过的香蕉用威化纸包好,再均匀地粘上面包糠。
3、把香蕉卷下入油锅中炸至金黄色,即可
哈密瓜炒花枝
原料:哈密瓜、鲜墨鱼、青椒、红椒、香葱、姜
调料:盐、味精、色拉油
做法:
1、将哈密瓜肉挖成球形,鲜墨鱼洗净、切成大片,青、红椒去籽、洗净、切成块,香葱切段,姜切片,待用。
2、锅内放油,下入葱段、姜片炒香,再放入哈密瓜球、青红椒和墨鱼翻炒,用盐、味精调味后,即可。