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我国“乳制品”市场得到不断“净化”

时间:2005/7/21 11:10:34 来源:市场报
    乳品业最近频频出事其实并不全是坏事,毕竟它使人们开始关注食品安全,并有意识的起到监督食品行业安全生产的作用。

    首先是让我们的政府部门重视食品安全了,并且查出了问题。对产品质量问题和企业的不规范行为,有关部门作了权威表态,也给了不规范企业严厉的处罚。由此我们看到了市场正在净化,还看到了市场将更加净化的希望。
  
    其次是媒体的舆论监督作用得到了展示。媒体的责任之一不就是维护公众的合法权益、维护正常的市场秩序吗?不管是“雀巢事件”还是“光明事件”,其背后都有媒体奔走的身影。假如媒体不追究事实真相,不坚持客观报道,抑或被企业用手段“搞定”,这些事件还能频频披露吗?

    再次是由此看到了消费者的成熟。正是由于消费者的成熟,正是由于消费者对产品质量的要求,才让我们的有关部门、我们的媒体锲而不舍地盯住市场。假如消费者还那么“宽容”,恐怕就不会有今天的话题。

    日前,三鹿集团就酸奶涉嫌提前标注生产日期一事作出解释,承认公司在管理上存在漏洞,但坚称该产品不属早产。农业部的有关专家也拿出有关文件为其正名:鲜奶和酸牛奶的生产日期是按“D+1”和“D+2”的规定进行标注的。

    其实,“早产奶”本身就是一个有争论性的称谓,各方依据的法律法规不同就会对其进行不同的解读。去年底,北京市质监局查出“伊利”袋装酸奶提前两天标注生产日期。伊利说,按照“行业标准”酸奶可以提前两天标注生产日期。北京市质监局则表示,超前标注生产日期是违法行为,此时分歧已经出现。前不久,光明乳业再曝“早产奶”事件,分歧依然没有得到化解。直到此次,各部门对“早产奶”的定性仍不统一。

    “早产奶”是法律法规滞后的一个产物。从最初没有统一的规定,到后来问题暴露,原有的、具有对立性的法律法规一直没有得到修正和补充,致使一个简单的问题反反复复困扰生产者、监督者和消费者。如果我们的法规还“晚产”,那么,这样的“早产奶”下回还会产出来。

    乳品频频出事,对行业最大的打击就是导致消费者对乳业市场产生怀疑。据中国经济景气监测中心去年发布的《中国居民奶品消费调查报告》显示,已有44%的消费者不相信奶品生产商对奶品质量的承诺。专家预测,这一数据还将扩大。

    食品安全关乎人们身体健康和生命安全。忽视安全不仅是在拿消费者的生命开玩笑,也是在拿企业生命开玩笑,拿整个食品行业的声誉开玩笑。频频曝光的奶品问题给行业敲响了警钟。

    “一杯牛奶可以强壮一个民族”。中国的奶业承担着巨大的社会责任。经过多年的积累和发展,乳品行业的市场规模不断扩大,品牌声誉不断提高,消费者不但在心理上、生理上接受了“奶”,也开始改变“崇洋媚外”的态度,逐步接受“国奶”。来之不易的健康食品观念和来之不易的市场都需要呵护。

    一杯牛奶还可以富裕一个民族。奶牛是农民的摇钱树、聚宝盆。一头牛能生产6吨左右的奶,农民养一头奶牛一年就能赚一两千元。

    国民经济的发展,人民群众的健康,农民兄弟的小康,容不得奶业生产、加工、市场哪个环节出问题。中国奶业还是一个非常稚嫩的行业,经过多年艰苦努力刚刚有些起色,绝不能毁于一旦,不能功亏一篑。


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