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天气炎热 光敏蔬菜至皮炎

时间:2005/7/11 16:42:44 来源:食品产业网
    蔬菜对光敏感 "传染"食者皮炎 

    农业专家:苋菜、灰灰菜吸光能力强 医学专家:本身就敏感的人食用此类蔬菜后 再被强光照射易出问题

    蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、纤维素等营养物质,有益健康,但是有些人吃了某种蔬菜会引起皮炎。"光敏性蔬菜"包括榆树叶、槐花、刺儿菜、苋菜、灰灰菜等。这些蔬菜属于对光较为敏感的食物,本身就敏感的人食用后体内的光敏性物质达到一定浓度时,再经过太阳光的直射,就容易导致光敏性物质代谢障碍而诱发"植物性日光性皮炎"。其症状包括人体出现浮肿,或者眼裂常不能睁开,有时伴有发热、头痛、胸闷、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应等。

    此外,每到夏季,"光敏性蔬菜"卖得还比较好。

    名词解释

    "光敏性食物":是指善于吸收光线的物质,光敏性物质在光线作用下,能转化成为另一种物质--光化学产物,光化学产物再与皮肤内蛋白质相结合,可成为抗原,抗原能使机体产生过敏反应,发生如上所述的日光性皮炎症状。

    专家提醒

    本身皮肤就对阳光过敏者,就应该尽量少吃此类食物。如果不慎食用,就要尽量避免日光照射,以避免发病。如果发病,可适量服用一些清热凉血除湿类的中成药,或就医。

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