于1958年发明方便面的安藤百福，如今已是95岁高龄。这位“方便面之父”日前宣布，将在6月29日他95岁生日那天正式辞去日清食品公司的主席和董事职位。但安藤百福并非全面退休，他表示会继续给公司提供意见和推广文化，回馈社会。
方便面、高尔夫，长寿两大法宝
虽然年事已高，但安藤百福精神一直很好，身体也很健康，天天上班。他见到记者就会说，自己每天吃方便面，每周还打两次高尔夫球。据安藤身边的人介绍，这是安藤对每一位来访者必说的。这让人感到，方便面和锻炼是他健康长寿的两大法宝。
安藤表示，他希望趁自己健在时交棒，但辞职并不代表完全退休。“公司接受他的辞呈，因为他心意已决，”日清公司一名发言人说，“但他同意出任新设职位‘创始人主席’，继续为公司提供宏观意见。”
20世纪最伟大的发明
安藤百福1910年出生在台湾，1948年创立日清公司的前身———中交总社食品公司。但是安藤并没有着手开发，而是做针织、养蚕、管仓库、卖幻灯机、制盐、捕鱼、办学、开发营养食品，还坐过牢。直到他担任理事长的信用组合破产，他才决心把事业的中心转移到“食”上面来。
1958年春天，安藤在大阪府池田市的住宅后院建了一个10平方米的简陋小屋，充当方便面研究室。他找来了一台旧制面机，然后买了一个直径1米的炒锅、面粉、食油等，开始开发方便面。
工夫不负有心人。1958年，他发明的首包鸡肉方便面问世。同年，安藤将中交总社易名为日清食品公司。1968年，日清王牌产品“出前一丁”诞生。1971年，日清首次推出杯装即食面，随即风靡全球。
目前，日清公司的分支机构遍及中国、美国、巴西、荷兰、印度和新加坡等地，公司每年销售额超过3000亿日元(约合27亿美元)。而方便面也被日本人评为“20世纪最伟大的发明”。
即食拉面博物馆由于安藤对食品业贡献良多，他于1981年获得美国洛杉矶市颁发的荣誉市民奖；巴西和泰国也分别于1983年和2001年表彰他的贡献。在日本国内，政府更是于1999年在大阪成立“即食拉面博物馆”。当博物馆去年11月翻新后举行开幕仪式时，日本前首相中曾根康弘和大阪府知事太田房江等政界人士纷纷到场祝贺。
馆内有模型、展板、实物等介绍世界不同方便面和杯面的发展史，展示了自1958年以来各款日清方便面产品，其中不少现在已不再生产。博物馆墙上除了挂着大批即食面，还有安藤百福的大幅照片。博物馆中值得一看的是安藤当年发明方便面的木屋，重搭的木屋内摆设与当年一模一样。此外，巨型杯面内部构造模型、世界第一部杯面自动贩卖机、杯面赈灾车，都会加深参观者对方便面的认识。
更让安藤百福感到高兴的是，由于他的发明广为大众所接受，业界专门成立了方便面协会，安藤则是当仁不让的会长。协会并非虚设，每两年都要召开一次全球峰会。2004年，“世界方便面高峰会”在上海举行。
对于自己的一生，也许正如安藤百福2001年在日本经济新闻的“我的履历书”上撰文介绍的，“90多年的人生像风一样疾驰而过，战争中间、战后都遭遇了现在的年轻人所难以想像的事件……对我来说，人生已经再没有什么值得后悔的事了。”
