深圳市质量技监局日前公布的一项监督抽查结果显示，在去年质量安全专项整治后，个别不合格食品企业质量水平仍未提高，31批次饮用水检出微生物不合格。这次监督抽查主要是对在去年7～9月该市食品质量安全专项整治工作中，被抽查检验为不合格的食品生产企业以及部分未获食品生产许可证的食品生产加工企业进行的。
此次抽查的样品主要包括速冻面米食品、肉制品、糖果、蜜饯、饮料、饼干、罐头食品、调味品等。共抽查了全市119家食品生产加工企业的170批次样品，检验合格样品118批次，合格率为69.4%。虽然本次抽查主要针对问题企业，检验结果不能代表全市实际的食品质量水平，但可以看出个别食品企业质量水平依然不高。
从检验结果来看，不合格项主要集中在安全卫生指标项以及质量指标项，标签项不合格的情况也很突出。此次的问题主要表现在安全卫生指标项不合格明显。本次抽查共有37批次样品安全卫生指标不合格，不合格率达到21.7%。同以往相比，食品添加剂超标的情况得到明显改善，这次仅有1批次样品甜蜜素超标。但微生物不合格现象依然严重，共有35批次样品检出微生物超标，其中饮用水最为突出，共有31批次饮用水样品检出微生物不合格。
同时质量指标仍有待提高。本次抽查共有18批次样品质量指标不合格，不合格率为10.6%。质量指标不合格的产品主要是饮用水、肉制品和调味品。造成此项指标不合格的主要原因是企业采用的原辅料质量差、不稳定，个别企业为降低成本偷工减料、粗制滥造。
