最近，记者根据北京市统计局的调查了解到，今年一季度，全市餐饮业实现零售额62.4亿元，同比增长27.9％，占北京市零售额的26.2%，比去年同期提高了9.7个百分点。与前几年相比，今年年初的餐饮业呈现出品牌化、高档化消费趋势，特点非常突出。
消费者：节日更爱出去吃
从北京市商务局4月14日公布的信息显示，一季度本市餐饮月均零售额达到230.4亿元，市民的人均就餐花费为284元。同时，由于经济普查，新纳入统计范围的商业、餐饮企业的增加使得同期社会消费品零售额增长好于去年。前3个月，北京市餐饮业零售额分别为21.7亿元、19.5亿元、21.1亿元。北京市商业信息咨询中心监测，仅除夕当天到餐馆预订年夜饭的市民就达110万人以上，当天营业额达到8000多万元。一季度月均零售额达到230.4亿元。2月份受节日消费的影响，增幅达到13.5%，节日期间外出就餐人均消费（单次）达到60元-100元，比去年同期约提高20%.
大酒店：借美食节“亲民”
据记者了解，一向“姿态”较高的大酒店也在第一季度开始“亲民”。
各大酒店不仅积极进行年度酒店餐饮宣传计划，而且利用节日来招揽顾客，举办不同地区和风味的美食节来吸引顾客，都成为大酒店的“杀手锏”，越来越多的北京市民看中在大酒店用餐的高品位和优质服务。所以今年第一季度，大酒店美食节也成为了北京餐饮业的一大亮点。
大餐馆：趁“火”势扩张
记者还调查了一些大餐厅发现，经历了春节的“红火”，年后各餐厅相对来说都稍冷清，于是很多有实力的大餐厅都把一年的发展规划放在第一季度，准备在下面的三个季度提高战斗力。所以在年后一个多月内，各大餐厅几乎都忙着扩张“领土”。
首先是上海老饭店推出了怀旧菜，提出了一个新的菜系概念，接着楚国风情、小石灶、九头鹰、蜀正园等餐厅都在第一季度前后开了新的分店。小石灶的经理石先生认为，小石灶第二分店开得速度很快，选好地址后不到半个月就开起来了，这样的速度有利于更好地把握机会，他们接下来将在市场的需求下开更多的分店。 （记者 付娟）
