无公害食品、绿色食品、有机食品共同构成了食品“金字塔”，我国有机食品目前占全部食品的市场份额不到0.1%，远远低于2%的世界平均水平。2004年7月，11个部委联合提出有机食品产业发展的目标：要通过5年至10年的努力，力争使我国有机食品产量提高5倍至10倍，优先发展一批与人民群众生活密切相关的有机蔬菜、粮食、畜禽、茶叶等。大力推动有机食品国家标准的贯彻，积极推进有机食品生产基地的建设，优先发展一批全国性有机食品生产基地，加快有机食品产地和有机食品的认证步伐。
博览会4天的时间里，将集中展示有机食品、有机饮品、有机生产资料、有机食品认证组织、绿色食品等，组委会已经奔赴德国、日本、韩国等地进行展会推介，取得了国际有机农业运动联盟的支持和合作，德国、意大利、阿根廷、斯里兰卡等国的政府机构和企业表示了参展意向。组委会还将邀请专业买家到会采购，并邀请专家和企业家共同就有机食品和绿色食品产业的协调发展进行深入探讨。
中国农业大学教授吴文良说，“目前，我国正处于从注重食物安全到注重食品安全的转变过程中，绿色食品、有机食品离人们的生活越来越近。但是有机食品产业在我国毕竟起步不久，支持力度有待加强。”
