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酸奶包装忠情于联杯

时间:2005-4-10 10:29:46 来源:中国食品产业网
    酸奶产品开发的国际趋势
    从世界范围来看,酸奶是发展最快的乳制品产品。欧洲是开发酸奶新产品的基地,每年乳制品的新产品中有约7%是各种酸奶,每年约有近千种酸奶新产品问世。
    酸奶的产品开发有如下共同的趋势:
    营养强化型及功能型酸奶,如添加有益菌,增加钙质,降低胆固醇以及增加纤维素,美容减肥的酸奶等。
    丰富多彩的儿童酸奶。采用儿童喜爱的风味和包装,如多风味联杯及棒状包装。酸奶与多种果料组合,如分层灌装、子母杯包装等。 酸奶与多种膨化食品(或者巧克力涂覆的膨化食品)及各种干果的组合。
    开发新颖独特的包装技术和设备。
    酸奶多样化的需求,推动了包装技术的发展,而包装技术的进步又带动了酸奶新产品的开发。今后3-5年内,塑杯包装仍是酸奶包装的主要方式。国内酸奶市场的发展特点
    发展迅速,在过去两三年内产销量都以每年40%的速度递增。
    发展潜力巨大,业内人士预测今后五年,仍将是酸奶大发展的时期。 
    由于引进先进生产技术及包装设备,甚至直接移植成熟的酸奶产品,酸奶生产的技术及包装与国外先进水平相比,差距迅速缩小。一些别具一格的包装形式如子母杯包装、小容量塑杯包装、棒状包装等被行业龙头企业选用并受到消费者欢迎。
    酸奶包装以塑杯为主,各大牛奶公司都十分重视引进高质量的新颖的包装设备。如北京三元公司引进海思亚子母杯酸奶包装生产线(两个杯组合在一起,大杯装酸奶,小杯装果粒或膨化食品,上海光明引进海思亚的圆周贴标联杯包装机及小小光明儿童杯等。
酸奶包装的流行趋势
    几种新型的酸奶包装开始从德国海思亚公司引入中国市场,从一定程度上引领了目前中国酸奶市场的流行趋势。例如:上海光明、北京三元等公司率先采用的子母型酸奶包装,将酸奶与果料或酸奶与膨化物巧妙地组合包装在一起;上海光明的多种风味彩色联杯型儿童酸奶包装。维维集团的棒状包装儿童酸奶,则可实现多种不同风味的酸奶同时灌装。未来3-5年中国酸奶市场的流行趋势预测 
    据业内专家预测,在未来3-5年内,下面几种新颖的酸奶包装形式将成为中国市场的主导潮流:
    子母型双杯
    产晶有纯酸奶+果料、纯酸奶+膨化干物料、果料酸奶+巧克力涂覆的膨化物料等,其典型灌装容量为150克+25克:175克,或135克+15克:150克,产量范围为10000-30000杯/小时。
    儿童棒装包装  可实现2-3种风味同时灌装,灌装容量为40~50克,外部可加纸盒或塑料外包装加以装饰,6-9支为一盒或袋,产量范围为18000-27000支//小时。 
    这是在欧美十分流行的新型儿童食品包装方式,不仅可用于包装酸奶,还广泛应用于其他如浓缩果汁、咖啡等方便食品饮料。 
    儿童型联杯·  为6联彩色杯或6联杯带环标贴标形式,可实现三种不同风味同时灌装,基本容量为50-80克/杯,产量范围为14000-66000杯/小时,光明的小小光明酸奶杯即是此例包装。
   
    多风味联杯包装可将2-4种不同风味的产品同时灌装并加贴标,贴标方式为侧面贴标或贴环标,产量范围为10000-65000杯/小时。 
    联杯加分层灌装为透明杯型,分两层或多层灌装,可分别灌装各种果料及酸奶。

    总之,最近两年将是我国酸奶生产的重要转折时期,不只是酸奶产量的增加,更重要的是酸奶产品品种及包装形式将登上新的层次。
    对于大型乳品企业来说,这段时间的投资决策将对未来3-5年内的酸奶产品结构及市场份额产生重要影响。

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