进入桃李争艳的春天,大方县响水、双山、羊场、理化、鸡场等乡镇的不少农民除了把秋天的希望播种在粮食、烤烟等产业上外,也把致富的梦想托付在辣椒产业上。经营辣椒多年的大方县响水供销社主任赵连俊告诉记者:“大方县近几年种植辣椒的面积估计不低于8万亩,数万户农民依靠种植辣椒,每亩纯收入可达1000元以上,这一产业的初步形成,得益于市场之手的牵引。”
回顾大方辣椒产业的发展过程,赵连俊说:“在形成较为稳定的外销渠道之前,大方辣椒虽然在省内外有不小的知名度,但生产规模小,商品率低,多数在县内销售。由于外销渠道不明朗,外销量小,不能构成批量市场,所以大方辣椒多年来陷入‘多了贱少了俏’的恶性循环中,种植辣椒的农户根本无所适从。”
早在上世纪90年代初,赵连俊就在响水供销社从事过辣椒收购。“因为价格波动大,市场信息不灵,1991、1992两年,响水供销社在辣椒收购上就亏了20多万元。”谈到当年辣椒收购的那种情形,赵连俊还心有余悸:那时的辣椒价格,就像俗话所说“二八月的天,说变就变”,一涨涨到每公斤10元以上的天价,一跌又跌到块把钱一斤的垃圾价,从事辣椒收购就得把利益押在风云变幻的价格上。因为风险大,辣椒被喻为“红老虎”,农户不敢贸然种植,收购商不敢多收,只好快进快出玩“短平快”。
经历了农产品发展前期的悲喜交加,大方县各乡镇领导和县内外辣椒商得出相同的结论:要做强做大辣椒产业,必须市场通道建设和基地培育同步进行。只有把市场渠道疏通,才能破解辣椒“多了贱”的难题;只有建立了成规模的辣椒基地,才能巩固大方辣椒在外的市场地位,长期占据已开辟的县外市场,实现辣椒产业助农增收的效果。
正是有了这样的思想基础,上世纪90年代后期,正值大力推进农业产业化阶段,全县各地均不谋而合地营建辣椒产业基地。其中,响水、双山、羊场、理化等传统的优质辣椒种植区采取资金补偿、技术服务等方式,鼓励农户种植辣椒,羊场镇还为发展辣椒配套了专门的市场,响水供销社作为在辣椒产业经营上积累相当经验的基层流通部门,对于谋划辣椒产业更是充满兴趣。1997年,响水供销社开始在响水、竹园两乡建立辣椒生产基地。针对农户害怕价格下滑带来收益锐减的担心,他们从化肥、农药上给予支持,生产技术上给予指导,收购上给予保护价。目前,响水供销社的辣椒生产基地已从当初的100亩发展到3000多亩,辐射两乡5个村的1000多农户。
据大方县有关人士保守估计,去年全县种植的逾8万亩辣椒,年产量不低于1．2万吨,进入市场销售的不低于9000吨,而达到出口标准销往境外的不低于6000吨。单以响水一地为例,近3年每年达到出口标准的干椒收购量就有1500多吨,其中响水供销社的收购量约有600来吨。每到干椒上市的收购季节,到响水收购辣椒的外地客商就有120多户。目前,大方辣椒的收购销售渠道已经建立:一是包括响水供销社在内的县内5家收购商,通过深圳的几家农产品进出口公司出口3000多吨,二是约50户陕西收购商以同样类似的渠道出口3000多吨。销售规模的形成和较为稳定的销售渠道的建立,稳定了大方辣椒的价格。为了做大做强当地的辣椒产业,以响水供销社为最大股东的大方县天椒食品发展公司去年开始着手出口贸易经营权的申办,至今年1月,出口贸易备案证、海关证、商检证、外汇证等相关手续全部办理完毕。此举意义何在?赵连俊说,作为收购商之一,获得直接出口贸易经营权,可以利用原来的出口中间商利润空间和出口退税等优惠条件,让利于椒农,形成产地龙头企业,巩固和提高大方辣椒的品牌。
