代表们认为，食品安全工作涉及到方方面面，尤其是从农田到餐桌，至少涉及管理以及监督的单位就有10余个。因此，由于工作量特别大等原因，也由此带来食品安全的诸多问题。如，食品安全监管体制等方面存在缺陷；地方保护、有法不依、执法不严、监管不严等现象时有发生，导致现行的“食品卫生法”已不能够规范以上的工作。
为此，代表们建议，为了进一步明确相关部门的职责，建议将“食品卫生法”修改为“食品安全法”。建立食品安全监管责任制和责任追究制，以便强化地方政府对食品安全监管的责任，明确地方政府对当地食品安全统一领导、协调食品安全监督和整治工作，克服地方保护主义，增强大局意识。
