2004年是中国加入WTO后经济稳定发展的一年，在国民经济发展、人均消费水平提高的大好形势下，中国啤酒工业也取得了较好的成绩。去年年底中国酿酒工业协会啤酒分会针对2004年1—10月啤酒行业概况进行了分析（统计范围为国有企业及销售收入在500万元以上的非国有企业）。
去年初，啤酒工业面临诸多不确定因素：面对外资进入中国啤酒业掀起第二次高潮，舆论担心中国民族啤酒工业的前景。啤酒关税降为零，提高了国际品牌啤酒的竞争力，中国品牌啤酒的市场是否会受到冲击？行业内竞争愈来愈激烈，是否会引起啤酒价格进一步下降？2003年下半年以来啤酒原料、能源大幅提价，对啤酒生产成本的压力越来越大，行业经济效益能否保持稳定？据中国酿酒工业协会啤酒分会二届三次理事长办公会议、2004年啤酒分会工作报告指出，经过全行业的努力，2004年中国啤酒工业发展的形势大好，啤酒产量以较大幅度增长，产品销售收入稳中有升；虽然原料价格提升，但行业经济效益有望呈现较大幅度增长；外资并购持续高涨，内资强强联合成效显著；关税降低对进出口并未构成影响；质量、品种的影响力越来越明显；装备国产化的趋势发展较快；啤酒营销逐渐步入现代化管理的轨道。
全国啤酒产量稳定增长销售收入稳中有升
2004年1—10月，啤酒产量完成2579.57万KL，比前年同期增长304万KL，增幅13.4%，已超过前年全年啤酒产量。和往年不同的是，除天津啤酒产量稍有降低外，西藏、青海未统计产量，其他省市产量均有较大幅度的增长。产量增加较多的省市有山东、黑龙江、河南、广东，增长比例超过20%的有海南、河南、江苏等7个省市。各省市啤酒产量的排序出现了一些变化，山东继续堪称全国啤酒业老大，多年处第二位的浙江省退至第三位，广东省跃居第二位，河南、江苏的排名前移。从时间上来说，啤酒淡季增长比例高于旺季，每月增长都在5%以上。在饮料酒（不含酒精）中，啤酒产量增长比例高于其它酒种，啤酒产量在饮料酒中的比例已上升至85%以上。啤酒产量越来越集中到大企业，预计不足20个20万KL以上的啤酒集团产量要占全国总产量的65%以上。
去年1—10月啤酒产品销售收入542亿元，比前年同期增长了14.6%，高于产量增幅，这说明除了产量增长使销售收入增加外，还有单位产品销售收入提升的因素。从2002年以来，全国啤酒平均价格开始抬头，2003年比2002年提高了38元，2004年1—10月又比前年同期提高了1%。虽然价格提升幅度不是很大，但对扭转低价的影响是深远的。不少企业在扩大产品市场占有率的同时，非常注重扶植高附加值的产品，通过提高质量、改进包装、风味独特、策略对路，努力扩大中高档品牌产量比例，压缩低档酒产量。这是企业循序渐进发展的必经之路，也是企业生存的重要因素。
在分析去年1—9月行业内啤酒企业交换统计资料后，有一个情况值得我们注意，16家大啤酒企业（集团）和前年相比，产量、利税占全行业的比例都在上升，而销售收入比例却下降，这说明大企业的价格增幅不如中小企业。在计算单位产品销售收入后，16家大企业中，有5家企业（集团）的平均价格反而有所降低。
行业利润增长经济效益提高
啤酒生产的原料价格在2003年下半年已呈现明显提升，至2004年三季度，价格又进一步提高，麦芽单价提高了4%，大米提高了36%。另外，随着能源（电、煤、水）和运输费用的全面提升，给啤酒生产成本造成了更大的压力。
原料价格的提升和国家农业政策有关。前年，国家出台了水稻、小麦等主要农产品的最低收购价，带动了农民种植小麦的积极性，而大麦种植缺少激励政策，故2004年国产啤酒大麦量是降低的。虽然2004年1—10月啤酒大麦进口量占大麦总用量的比例，又从2003年的37%提高到45%，进口大麦单价也降低了4%，但由于国产大麦价格全面提升，进口和国产麦芽价格均居高不下。同时，辅料大米价格提升惊人，这些都对生产成本造成直接影响。
过去我国啤酒生产使用的酒花基本靠自给自足，随着进口酒花关税的降低，啤酒企业开发新品种对特殊酒花品种及制品的需求增加。近几年，香型颗粒酒花及浸膏等制品进口量上升；国内酒花产量降低，价格提高，均对啤酒生产成本产生了一定的影响。
因国家统计局的统计范围不包括经济效益差的非国有小企业，同时，年底的两个月是啤酒生产的淡季，又是清理账款的季节，所以一般全年全行业统计的经济效益指标较1—10月国家统计局数低，但以相同统计口径的同期数据比较，去年1—10月的啤酒利润提高了31%，单位产品利润提高了15.9%，这是一个可喜的飞跃。在各省市中，西藏、青海无数据，亏损省市8个，21个盈利省市中KL啤酒利润上升为13个，下降的8个。江苏因个别企业大额亏损，造成全省啤酒连年亏损，去年1—10月扭亏为盈；河南省前年已经扭亏，去年1—10月行业利润提高4倍以上；新疆由蓝剑统计管理两个厂以后，效益水平大大提高，1—10月KL啤酒利润上升到370元以上，一跃成为全国第一。过去居行业利润前茅的湖北和广东，虽然利润总额增长，但单位产品利润呈现下降。
啤酒税金比前年同期增长11.34%，低于产量增长，说明单位产品税金是下降趋势。从利税总额看，去年1—10月比前年同期提高了15.63%，稍高于产量增长，KL啤酒利税比前年增长2%，这表明行业总体经济效益是提高的。
分析去年1—10月啤酒利润大幅增长，总体经济效益提高的原因有以下几方面：一是行业内部分企业利润增长较快，而亏损企业的亏损额增加，小于利润增长，以省市范围统计，亏损省市的亏损额还降低了29.2%。从全国来说，虽然从表面上看，亏损企业数量不少，但多为中小企业，亏损数在行业中比重不大。二是去年麦芽、大米提价后，许多企业改用价格较低的玉米淀粉和糖浆为辅料，同时提高了辅料比例，努力把啤酒制造成本降下来。三是行业消耗指标下降较为明显，尤其是水耗和电耗，分别降低了13.9%和7.7%，综合能耗降低了8.6%，可见中小企业的指标数高，但下降幅度较大，消耗指标降低对生产成本下降产生一定影响。另外，虽然去年销售费用略有提升，但对总体经济效益影响不大。
除了产量、销售收入、经济效益指标外，2004年单位产品占用资金比前年同期降低了8.7%，负债降低了8.3%，未收回货款减少了2.14%，这在一定程度上反映了啤酒行业综合管理水平的提高。
外资并购仍持续内资联合显成效
2004年中国加入WTO已3年，要实现逐步降低关税的承诺。在饮料酒中，啤酒关税首先于2004年降为零，2004年初，曾有人为国内啤酒品牌的竞争力担忧，10个月过去了，啤酒进出口出现负增长，可见啤酒产品对关税的依赖性并不如人们想象的那样强。
2004年1—10月我国共出口啤酒11.60万KL，比前年同期降低10.2%，出口额降低13.3%；共进口啤酒2.36万KL，比前年同期降低35.1%，进口额降低30.5%。在国内生产的外国品牌啤酒产量也未出现明显增长。值得业内注意的是，啤酒出口目的地仍以东南亚为主，出口价格不及进口价格的50%，低价啤酒在国际市场上既没有竞争力，也没有品牌影响力。
2003年以来，国际啤酒集团对中国啤酒业的投资力度出现新高潮，并且从经营合作逐步向资本合作过渡。2004年外资的投资力度有增无减，而且都是一些国际啤酒业的“大块头”。美国AB公司用近百亿资金解决了哈啤在香港股市和SABMiller的股权争夺战，将居全国啤酒产量第四位的哈啤变成麾下的私有公司；英特布鲁在2003年买下金狮集团在华啤酒业务的50%股权后，2004年的南京金陵增股、收购湖南华狮、控股浙江石梁，使其拓展的地域和生产能力迅速扩大；嘉士伯在投资黄河成立四个嘉酿新公司后，又投资西藏，收购乌苏部分股权；苏格兰纽卡斯收购重啤国有股；华润集团控股钱啤、西泠、龙津和苏州狮王等外资合作都是巨额资金。
据不完全统计，2004年啤酒行业接受外资2.5亿美元和100亿元人民币以上。虽然外界对来势凶猛的外资并购众说纷纭，但是对中国啤酒业技术装备水平的提高、人才的培养、先进管理模式的应用无疑是具有推动作用的，同时也迫使中国啤酒业必须克服自身不足，敢于面对和迎接国际挑战。
当前，国内的啤酒集团已从盲目收购、低成本扩张逐步走向强强联合。引起世人关注的首先是燕京，坚持民族资本和民族品牌，2003年协议3.624亿元受让惠泉啤酒38.15%的股权后，2004年又收购5个股东的股权，使其在惠泉的股份达到52.37%。燕京的下属分公司根据发展需要，又向周围扩张。四川蓝剑集团在投资控股新疆乌苏后，2004年托管新啤，一统新疆啤酒业。同时整体收购贵州瀑布，再次进入西南部的啤酒业竞争。重啤集团计划沿长江流域发展，去年控股安徽天岛，通过天目湖收购镇江中泠，还计划深入山东。国内啤酒集团加强了内部整合，盘活存量资本，使资源合理配置，在提高企业管理水平和经济效益方面，取得了比较明显的成效。
在啤酒并购的同时，2004年出现了新建啤酒厂的浪潮，一些大啤酒集团难以找到理想的合作伙伴，改建的难度超过新建，从市场布局考虑，改为选择新址建新厂。据行业不完全统计，2004年有4个共35万KL生产能力的啤酒厂投产，在建或新建厂14个，按首期工程计算，生产能力250万KL。厂址以广东为最多，大多工厂技术装备水平较高，代表了新阶段的中国啤酒业水平。在啤酒工业发展进程中，新厂替代老厂、先进厂替代落后厂无疑是生产发展的具体体现，但脱离实际可能的盲目发展也是极为不当的。在评估市场能力时，既要考虑自己还要考虑竞争对手的发展，假如产品缺少销路，新的生产能力难以发挥，就会给集团发展拖后腿。
啤酒品牌质量影响力明显营销开始步入科学管理
分析啤酒市场的发展变化，价格决定销量已不再是处处都适用的销售模式，而品牌、质量的影响力已逐步突显出其重要性，这也是集团品牌的优势所在。2004年啤酒产品质量总体上是稳定提高的，花色品种不断丰富。在保证质量的前提下，如果哪个企业率先开发出风味、价格对路的新品种，创出市场信誉度高的品牌，就会有市场竞争力，为企业带来丰厚的经济效益。一味效仿别人，跟着别人走，可能会赢得一时的利益，但实际上总是慢半拍。
去年9月，北京举办的国际啤酒饮料技术及设备展览会上，和往届不同的是，国际馆展出内容及参观人数并不多，而国内馆大型设备多，参观人群络绎不绝。不少正在新建、扩建的大企业，从过去以进口设备为主逐步转为采用国产设备为主，尤其是商标机的突破，打破了多年来进口贴标机统治中国啤酒业的局面。装备国产化的发展趋势值得我国啤酒界欢欣鼓舞。
相对于啤酒制造，中国啤酒营销管理比较落后，多年来一直限于传统营销管理，缺少先进的理论指标，摆脱不开营销方面的低价和关系网。随着外资企业先进管理模式的渗透影响，2004年啤酒业掀起学习营销、科学营销的浪潮，逐步建立科学理论指导的营销管理模式，有的企业聘请国际著名咨询公司为企业设计品牌营销方案，取得了较好的成绩。营销管理的进步定会对中国啤酒业产生深远的影响。
