食品中汞允许量标准

  1 主题内容与适用范围

    本标准规定了食品中汞允许量标准及鱼中甲基汞允许限量标准。
    本标准适用于粮食、薯类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋及蛋制品、乳及乳制品及其他水产品。

    2  引用标准

    GB 5009.17 食品中汞的测定方法

    3 食品中汞允许限量标准

            品  种                  指标（以Hg计),mg/kg

     粮食（成品粮）                        ≤0.02
     薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果         ≤0.01
     牛乳                                 ≤0.01
     乳制品                             按牛乳折算
     肉、蛋（去壳）                        ≤0.05
     蛋制品                             按蛋折算
     鱼 ≤0.3,其中甲基汞                   ≤0.2
     其他水产食品                       参照鱼的标准

    4  检验方法

    按GB 5009.17食品中汞的测定方法执行。