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央视揭黑幕 鲜艳虾米令人不寒而栗

时间:2004/11/29 9:49:07 来源:文汇报
    虾米含有丰富的钙和蛋白质,在很多人尤其是孕妇和儿童的食谱当中一般都少不了虾米。但是最新一期的央视《每周质量报告》却为消费者揭露了虾米等海味品加工中的猫腻,让人不寒而栗。

    广西北海市的北海水产市场是当地主要的干海味集散地之一,央视记者和国家工商总局的调查人员在市场发现,有的摊点销售的虾米颜色特别红。虾米为什么会这么红呢?老板告诉记者,这是商业秘密,不能随便说。记者于是深入到其中一个生产加工基地——北海市电建村进行实地调查。

    记者在一个加工点看到,工人正在煮制海虾,锅里的水是红色的。煮虾过程中工人不时地往锅里加入一种粉末。工人告诉记者,加入的东西叫花红粉,花红粉染色效果好,而且不容易褪色。

    记者同时发现,加工点的角落里堆着成袋的虾,这些虾颜色发黑,有的已经发霉,散发出难闻的气味。但是工人告诉记者,这些虾经过漂白就没问题了。果然,工人将双氧水倒入装虾米的桶内,三四个小时的浸泡后,发黑的虾米成了白色。经过工业双氧水漂白、花红粉染色的虾米,晾晒后就变得颜色鲜艳、好看。

    在随后的调查中我们了解到,除了虾米外,当地少数加工点在加工鱼干的过程中同样有门道。在云南路加工鱼干的几家加工点记者看到,清洗好的海鱼要放进一个盆子里进行浸泡,盆子里散发出刺鼻的气味。在记者的追问下工人透露,盆子里加入的药水是敌百虫。

    这些用敌百虫加工过的鱼干和虾米一样,大都通过散装的形式批发到一些地方的水产市场。

    采访中,一个老板告诉记者,他每个月能生产三五吨鱼干和虾米,主要发往贵州、海南、广东等地。

    虾米加工用了些什么?

    双氧水就是过氧化氢,有很强的氧化和漂白作用,在医学上一般用来做外用消毒药,用双氧水来处理虾米,很有可能产生一些有害物质,对人体是不利的。

    亮藏花精(花红粉)是一种工业染料,是一种复杂的工业化合物,用于食品是不允许的,如果用于虾米加工,那么人吃了用亮藏花精加工的虾米会对人体的内脏产生有害作用。

    敌百虫是一种农用杀虫剂,主要用于杀灭蔬菜、水果等农作物上的害虫。如果食品加工过程中使用的话会对人体内脏产生很大危害。

相关搜索: 虾米
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