优点:方便、保存期限长。
缺点:油多热量高(一碗泡面的热量等于一碗半饭的热量)、调味过重,缺少肉类蛋白质、营养素种类不多(几乎没有任何营养素)。
建议:由于速食面调理包口味过重,你是否觉得吃完泡面之后,特别口渴?主要是调味包内的味精含量过高所致,吃泡面时不妨放半包调理包即可,以免吃下过多的油;如果有时间的话,最好能在面中加入一些青菜或是蛋类,或是切个海带丝、烫青菜等小菜,补充营养。
微波食品
优点:方便、迅速、含蛋白质及维生素等营养成分。
缺点:种类受限,调味过重,含钠量高,胆固醇过高,纤维素少,缺乏维生素C、B群、叶酸及矿物质等营养成分。
建议:由于微波食品大都是肉类食品,很少有根茎类的营养成分,食用时,最好能搭配一些蔬果类的食品,补充维生素、叶酸及矿物质等营养。
下列人士禁食速食
哪些人最好对加工食品敬而远之?营养师认为,其实上班族最不该常吃加工食品或速食,但紧张的生活步调促使上班族成为最常靠这些食物果腹的一群,如果不懂得利用饮食搭配法修正自己的饮食,加工速食品吃多了,难保上斑族不会感到浑身不对劲。
另外,糖尿病、肾脏病、高血压患者,吃加工食品前也要三思。以糖尿病患者为例,由于绝大多数的加工食品都是比较精致的饮食,纤维含量较低,容易造成血糖偏重,所以糖尿病患者不宜多食。
对肾脏病患者而言,由于绝大多数加工食品和速食含有的蛋白质、盐分偏高,所以肾脏病患者如果吃太多加工食品或速食品,可能加速肾脏的恶化。罐头、调味包、泡面等食物的口味往往也比较重,盐的含量可能偏高一些,如果高血压病患者贪图方便,经常以加工食品果腹,对血压控制也有不利的影响。