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“白家”欲享用重庆名小吃

时间:2004-6-25 9:06:58 来源:华西都市报

重庆名小吃行业将面临一次大洗牌。昨日记者获悉,著名名小吃加工企业———四川白家食品公司,拟斥资数千万元收购重庆部分名小吃,进而进行工业化生产并向全国推广。据了解,白家食品日前已将一份重庆名小吃品收购(合作)方案送到重庆小洞天饮食集团下属的名特小吃公司负责人手中,欲打造一艘川渝名小吃航母。

 
  据悉,该方案涉及的重庆名小吃包括山城小汤圆、九园包子、吴抄手、春江包饺等4个名小吃品牌。白家食品负责人陈朝晖昨天下午表示,白家食品看中的正是小洞天拥有的众多名小吃品牌,收购上述4个品牌只是其重庆“名小吃战略”的第一步,未来还将包括名特小吃公司旗下的麻圆、凉糍粑、担担面、过桥抄手等20多个品种,其他重庆知名小吃也都可以是其收购或者合作的对象。合作方式包括买断、租赁、合资控股等多种。

  据了解,重庆名小吃目前的处境并不好。小洞天饮食集团人士称,旗下名特小吃公司拥有30多块名小吃招牌,现在只有吴抄手、王鸭子、丘二馆、山城汤圆、陆稿荐等10个品牌尚在营业,其余的都已从市面上隐退。名特小吃公司负责人回忆,上世纪80年代后期,重庆名小吃还是很风光的,那时,该公司在朝天门至七星岗沿线有40多家店,其中仅八一路就有8家名小吃店,拥有1000多名职工,每年上缴利润100多万元。而从2000年开始,名特小吃公司由于种种原因处于连年亏损状态。

  “基于重庆名小吃的现状,要想有大的发展,主要有两条路可走,一是走现代餐饮连锁之路,另一个则是进行工业化生产。我们的计划就是进行工业化生产、包装,走品牌化的经营之路。”白家食品的陈朝晖表示,公司的目标是生产出更多的“方便食品”推向全国。目前,白家食品正与小洞天饮食集团深入接触,并将重庆名小吃分成了几个梯队,准备对其进行整合。

  昨晚,重庆名特小吃公司一位负责人则表示,旗下任何名小吃品牌要实现转让、合作,都必须经主管部门、职代会的批准。该公司的另一负责人也表示,在价格方面,不可能作太大让步,“最后结果还很难说”。对此,白家坚称要继续与小洞天磋商,希望凭借一片痴心打动对方。据了解,靠成都名小吃白家肥肠粉起家的白家食品,投入30万元搞方便粉丝工业化开发,仅3年时间就创造了年销售上亿元的佳绩。记者李永红


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