据了解,今年1月至4月,保宁蒸馍制作共用面粉560吨,实现销售收入500万元,实现利税31万元。到年底,阆中保宁蒸馍将“吞进”面粉1700吨,实现销售收入1400万元,创利税100万元。同时,阆中保宁蒸馍厂走“公司+基地+农户”的生产经营模式,与2000多农户签订了5000亩小麦保护价收购合同,农民手持订单种粮心里踏实了许多,实现了企业与农民“双赢”。
保宁蒸馍制作工艺从唐代延续至今,且与其它同类食品制作方法不同,成为享有盛誉的地方传统食品。保宁蒸馍以色泽洁白、口感柔和绵软、味香甜醇正而出名。在成、渝两地的大型超市都有保宁蒸馍出售。该产品与阆中“保宁醋”、“张飞牛肉”齐名,是阆中旅游产业链的延伸。
记者 张德利 阆中市记者站 冉云明 报道