按照要求，全市所有领取证照的肉菜（农贸）市场、生鲜超市以及经营农产品的配送中心、百货店都要建立食品检测制度，配备与其经营相适应的检测设施和专业检测人员，逐步完善食品安全快速检测体系。广州市将对购买测试仪器进行补助。按中级设备配置每台1万元算，每个企业补助1000元。检测人员培训费用由市食品放心工程体系领导小组办公室负责统筹解决。今年9月，有关部门将对此进行检查和验收，验收不合格的将被处罚。
会议强调，市场开办者对其场内经营的食品负有监督管理职责，对检测不合格的食品应立即报告，并及时在市场公示栏进行公示，对反复超标的档位要实行退场处理。市场经营管理者对进场食品应检未检或检测不当造成食物中毒事件的，要承担相应责任。市场开办者应与供货商（经营者）签订合同，明确对连续三次以上经检测不合格被有关部门处罚的经营组织或个人解除承租合同，外埠企业取消购销合同。
(记者孙晶、马汉青，通讯员梁卫红)
