我国密封罐（俗称空罐）罐型系列标准中，仅圆型罐就有52种，一种罐型适装品种很多，有的甚至达到三四十种。罐头生产冷却入库，没有贴标，如果管理上稍有疏忽，同一种罐型，品种很容易混淆不轻。罐头食品出厂以后，商标脱落，也不易区分。为此，政府部门（原轻工业部）制定罐头食品品种代号打印办法。现在将有关规定分别说明如下：
一、根据罐头不同原料，加工方法分成十个类别：
1、品种代号字头“0”，代表猪肉类罐头
2、品种代号字头“1”，代表牛羊肉及其他畜肉类罐头
3、品种代号字头“2”，代表禽肉类罐头
4、品种代号字头“3”，代表油浸、茄汁鱼类罐头
5、品种代号字头“4”，代表其他调味鱼类罐头
6、品种代号字头“5”，代表贝虾水产类罐头
7、品种代号字头“6”，代表糖水、糖浆、果冻类罐头
8、品种代号字头“7”，代表果酱果汁类罐头
9、品种代号字头“8”，代表蔬菜类罐头
10、品种代号字头“9”，代表其他类罐头
二、考虑到打印代号尽可能少打字，猪肉类罐头从01-099，前面的“0”可以不打印，只需要打1-99，例如午餐肉罐头只要打印“8”，但0100以后的品种，前面的“0”不应省略。
三、某些罐头的原料的品种不同，如黄桃（Y）或白桃（W）；大(L)、中(M)、小(S)级别不同；加工规格不同整装、片装、段装，在品种代号后面间隔一字的位置，打印相应的代号。
四、由中国罐头工业协会负责编排罐头食品品种代号。申请罐头品种代号应是正式生产出口产品，市场销售比较稳定的品种，至少生产一年以上的产品。
申请品种代号应先详细查阅原有代号表（可查阅新版《罐头工业手册》第1437页或者向协会咨询），是否有相同或相似的品种，以免重复。申请时为了解情况，应附产品标准，市场销售情况和样品二罐。
