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上海工商局抽查:牛奶质量合格率100%

时间:2003/12/11 0:00:00 来源:东方网
记者近日从上海市工商局获悉,本市第四季度牛奶制品商品质量监督抽查结束,被抽查的牛奶制品全部合格。

据了解,此次抽查共涉及12家经销企业销售的25种鲜牛奶制品,品种覆盖本市销售的鲜牛奶制品90%以上,其中包括3种巴氏杀菌乳,14种灭菌乳和8种酸牛乳,涉及生产企业共23家,经检测,被抽检商品全部合格,合格率达到100%。

本次抽查的检测项目涉及主要营养指标、有害物质含量以及感官评价等。其中脂肪、蛋白质、非脂乳固体、钙等是牛奶中重要的营养成分,有害物质含量主要是指卫生安全指标。检测结果显示,本次抽查商品的各项指标均符合国家标准范围。

工商部门表示,目前市场上销售的鲜奶制品由于生产工艺等方式的不同,可分为灭菌乳、巴氏杀菌乳和酸牛乳。


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