(1)吃惯用作料堆出的烧烤类食品,平常菜则觉无味,食欲会慢慢减退,对身体有害。
(2)烧烤食物易发胃癌、肠癌,还可导致白血病和肺腺癌等其他疾病。
(3)实验证明,在烟熏烘烤过程中,木炭燃烧产生致癌物。资料表明,每4克烤羊肉串和熏肉中的3、4苯并芘致癌物含量多达101毫克。
专家建议,这些鲜而不腻、嫩中蕴香的食物要尽量少吃。若真耐不住馋,可用家用电烤箱、微波炉间接制作。另外,在吃这些烧烤食品时,应特别搭配一些绿色蔬菜和绿色水果。张婷杨娟林