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4种熟肉不合格

时间:2003/7/8 0:00:00 来源:北京日报
  国家质检总局昨天公布了对国内市场上熏煮香肠、熏煮火腿、酱卤类肉制品、腌腊制品、中式香肠等5类肉制食品质量的最新监督抽查结果,发现消费者常吃的40种产品的抽样合格率仅为70%。三成产品中存在着违规添加合成色素和防腐剂、肥瘦肉比例失衡等问题。

  21种中式香肠在抽查中被发现存在着蛋白质偏低、脂肪含量偏高的主要问题。按国标规定,中式香肠优级品、一级品和二级品的蛋白质含量分别不少于22%、18%、16%,脂肪含量不大于35%、40%和45%。而抽查中,有的产品蛋白质含量只有8.86%,脂肪含量最高的达64.7%,肥瘦肉比例严重失调。

  令人欣慰的是,所有被抽查的熏煮香肠、熏煮火腿等直接食用的肉制品,菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标全部合格,是历次抽查结果最好的。

  对于部分质量较差的产品,国家质检总局当即予以曝光。它们是:中山市黄圃镇丰联肉类加工厂生产的“丰联”250g/袋鲜肉腊肠、中山市黄圃镇喜多多肉类制品厂生产的“喜多多”400g/袋风味肠、丰南市食品肉联厂(河北)生产的“民食王”扒凤爪、郑州市国秀腌腊制品厂生产的“国秀”450g/袋川湘特制腊肉。(记者李思源)


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