一、防治“非典”和完善质量安全保证体系一起抓。针对突如其来的“非典”危害，该省及时制定防治预案，并创新工作方法，充分利用现代通信方式进行贸易磋商，确保订单不减，从而把“非典”带来的危害降到最低限度。该省还在全国率先建立起了水产品质量监测中心，同时，全省众多水产品出口企业都建立起自己的检测中心，一大批国际先 进的仪器设备，如气相色谱仪、液相色谱仪落户企业。
二、调整产品结构，增加深加工和高附加值产品的出口比重。针对我国以往水产品出口一直以原料性的冷冻产品为主、附加值低的特点，该省企业紧盯国际动态，把握市场动向，及时转向深加工和高附加值产品的加工。全省已有60%的出口企业转向进料加工，即从欧美等国家进口原料鱼，经过深加工出口，增加产品附加值，提高档次，受到国际市场青睐。一般贸易发展较快，日照市开发生产出了熏、烤、蒸星鳗、活杀星鳗等系列高附加值产品，出口日本市场。目前，精深加工产品出口占水产品出口比重达到60%。
三、抓重点，突出搞好招商引资及特色水产品出口加工区基地建设。该省把吸收日本、韩国投资作为招商引资的重点。据统计，1月～5月份全省新增渔业外商投资企业34家，合同利用外资额7153.37万美元，实际利用外资1646.68万美元。同时，该省充分发挥地区优势，加大水产品出口基地建设力度，已形成以青岛为中心的鳕鱼片出口加工区，以烟台市为中心的鱼糜、扇贝柱出口加工区，以威海、日照市为中心的自捕原料冰鲜水产品出口加工区及一大批利用自身优势生产、加工、出口的水产品大型企业集团。(马学信)
