因为罐头具有卫生、安全、常温下可保存等特点，今年一季度国内罐头销售出现了快速增长的势头。北京某罐头企业称，该公司今年4月份销售额比去年同期增长了60％，4月24、25日两天的批发销售额为100多万元，创下了该公司有史以来的最高销售记录。调查表明，北京家乐福超市4月份进货量是常年的3至4倍，而此间物美超市的罐头销售量比往年增加约60％。今年第一季度，厦门银鹭八宝粥产量同比增长30％以上，在4月底出现了供不应求的好局面。
然而，通过调查发现，在国内销量增长的喜人情况下，同时该行业也有不同程度的负面影响凸显出来。
首先是由于非典疫情的影响，季节工严重短缺导致应季生产开工率剧降。中国罐头工业协会会长梁仲康说，水果、蔬菜类罐头的生产具有强烈的季节性，因此许多果蔬类罐头生产企业普遍采用季节用工制度，产季时大量雇佣临时工，淡季时则保留一部分合同工。此间，有些地方为了控制非典传入本地，要求企业不要招收外地临时工，还有个别地方要求企业停工，使得一部分企业反映招不到临时工，应季生产受到严重的影响。河北理想食品有限公司现在正逢草莓罐头生产季节，而临时工只有去年同期的10％左右，开工率严重不足，预计今年该产品的产量要比去年下降90％左右。
其次是行业对外贸易受阻。梁仲康分析说，我国罐头产品仍是以外销为主，对外贸易一旦受阻，对中国罐头行业的打击将是深远的。非典在对外贸易所造成的影响是多方面的：
不少企业每年都要在这个季节出国拜访客户、获取订单以及开拓新的市场，但大部分国家将中国视为非典疫区而不予签证，“走出去”的大门被封堵，企业有苦难言；
往年，水煮竹笋、枇杷、芦笋等罐头产品在开机生产之前就有大量的外国客商来华检视生产厂家并大量订货，而今年，外国商家因非典而取消来华订货的计划，使得生产企业无法根据订单计划生产，严重地影响了全年的生产计划。“请进来”的渠道不畅；
一部分客商对非典的恐惧过头，他们甚至担心非典病毒会附着在罐头的外壁或包装物传入自己的国家。有一些客户要求中国供货方提供“未检出SARS病毒证明书”，有的甚至要求在产品上去掉“M ad e in C h in a”字样。这种过敏行为已经给我国有关出口企业造成沉重的压力；
东南亚一部分国家和地区也是非典疫区，当地的餐饮业受到严重的打击，为这些国家和地区餐饮业提供大包装罐头产品的中国企业已经感到出口量急剧下降；
还有一些国家的政府部门对非典病毒不了解，现在正调查和研究这种病毒是否能通过进口货物传入，这种态势也影响到我国包括罐头产品在内的商品出口；
另外有个别与我国在国际上争夺罐头市场的国家则夸大通过食品流通传播疫情的可能性，在一定程度上影响了中国食品的对外出口。
第三，罐头行业的物流也受到影响。有些罐头企业被要求必须在商家来人验收后方可发货，由于商家恐惧非典，“不来”或“不敢来”而无法正常发货。部分与中国接壤的国家封闭边境，局部影响了对这些国家或通过这些国家转运出口物资的流通。
国内运输方面也出现问题。一些地区的长途货物运输几乎处于“停运”状态，短途运输虽然还有“接活儿”的，但运输费用上涨。原辅材料及成品的运输费用的增加，造成了物流成本被提高从而降低了利润。
第四，罐头企业在特定的时期下需要更加严格的消毒措施，而消毒用具价格上涨，导致加大了消毒费用的投入，消毒次数的增多，势必会影响到企业的生产效率。而且由于一些员工因担心非典而情绪低落，干劲不足，也严重地影响了工作效率。
梁会长最后指出，目前疫情有所缓解，各企业应该做的是调整心态，积极恢复生产，尽最大可能引导和帮助现有员工，保证生产质量，以夺得更多的国内市场，减少出口的损失，进而减少整体的损失。以便渡过难关之后，使生产和销售都尽快恢复正常。(记者 姜虹)
