随着人们消费水平的提高，冰淇淋已成为人们四季都能享用的冷食。特别是在炎热的夏季，冰淇淋越来越受到欢迎，冰淇淋的消费已占据人们日常消费的一部分。这一市场需求，吸引众多厂家每年在夏季来临前，都不断推出新产品。如今的冰淇淋产品，早已不是单纯的奶油或巧克力雪糕，而是在用料上不断创新，选用了果仁、果酱，还添加了多种水果口味。许多厂家还细分市场，针对不同消费层推出各种新产品。年轻人前卫，爱酷，雀巢公司就推出了“霹雳脆”、“闪电脆”，从产品造型上就于众不同；儿童喜欢边吃边玩，“摇摇冻”就是个好“玩具”，还有卡通造型的“忍者”，也受到小朋友的喜爱。“８次方”杯装冰淇淋，恰好可以当成家庭饭后的甜点。
从去年开始，冰淇淋的价格整体已下降２０％－３０％，雀巢、和路雪、伊利、蒙牛等一些品牌的主打产品价位都定在２元左右，１元５角的产品种类很多，据市场反馈，这一价位的冰淇淋销售最好。（记者 李争艳）
