“罐头大国”的烦恼
林焜辉说，中国罐头工业已有５０多年的发展历史，但它在市场化运作以及对品牌的培育和发展上却落后于其他行业，这与它以外销为主的产业发展结构密切相关。
据介绍，长期以来，特别是计划经济时代，接订单只管生产、再由外贸公司将产品出口，是中国罐头工业主要的生产形式。这种产业格局，使得国内许多生产高质量产品的大型国有企业一直疏于对品牌和市场、特别是国内市场的培育，不少企业甚至没有市场和品牌的意识。虽然在长期出口的过程中，中国罐头行业出现了一些在国际和国内市场都响当当的品牌，像梅林、水仙花、长城、友谊等，但这些品牌都不同程度地出现生产企业与外资公司之间在归属问题上的争纷。尤其是改革开放以来，随着许多民营企业从事罐头生产，致使我国罐头产品质量高低不一，此时由于知名罐头品牌被其所有者管理不严，一些产品质量不好的企业也可合法使用这些知名品牌。这种结果，不仅使知名品牌在市场上出现乱使用的现象，而且由于相互压价，使这些品牌在国际市场上声誉受损。
目前，以水果、蔬菜、鱼肉类等为主的中国罐头食品，已出口到世界１４０个国家和地区，其中，美国、日本和德国是我国罐头主要的出口国家，占我国罐头出口量的４５％，但这些产品主要是以ＯＥＭ的形式进入国际市场的。
与此同时，已有世界罐头生产大国之称的中国，在罐头消费上却是小国。目前，我国人均罐头消费量只有发达国家人均消费水平的几十分之一。
林焜辉说，罐头之所以在国内市场内销不热，主要原因还在于缺少知名品牌的参与。长期以来，国内市场上的罐头产品主要由一些中小企业生产的产品唱主角。这些企业在经营策略、发展目标及所提供的产品质量和口感上与消费者的需求相差较大；其次，由于缺乏相关的宣传，消费者对消费罐头食品有误区，一方面认为罐头中含有防腐剂，过多食用会对身体造成伤害。另一方面，在市场选购时又不知哪些产品最好。
没有品牌优势，已成为制约我国罐头行业参与国内外市场竞争的不利因素。
小罐头装着大市场
随着我国经济的发展和人们生活节奏的加快，中国罐头业在国内外市场所蕴含的发展空间已被业内人士普遍看好。如何拉动罐头在国内市场上的消费并提高出口产品的附加值？做大做强品牌是关键。
林焜辉说，从２０世纪９０年代末开始，中国罐头工业行业在全行业启动了名牌发展战略。
首先，鼓励更多的企业学会两条腿走路，在国内外市场塑造自有知名品牌，特别是那些产品质量好、产品百分之百出口，但主要做ＯＥＭ的企业，在关注外销市场的同时，更要将发展的目光盯向国内，注重对营销网络的建设和品牌的培育。经过这３、４年的努力，以上海梅林、厦门古龙、广州鹰金钱、河北兆宝等为代表的、这些原先产品９０％以上用以出口的企业，在国内市场获益匪浅。品牌不断被认可，正成为国内罐头产品消费市场的主角。
其次，为了保证中国罐头产品在国内外市场拥有主动权，中国罐头工业协会在培育和推广本行业知名企业和名牌产品方面也开始了一系列行动。
２０００年，在市场评价的基础上向社会上推出了以上海梅林、厦门古龙、河北兆宝、江苏亲亲、广州鹰金钱以及山东飞轮等为代表的６个知名品牌，并加大对这些知名品牌的宣传； ２００１年，邀请美国、日本等发达国家的专家介绍国外罐头产业的发展方向、先进技术及先进理念，从而带动了中国罐头业在设备、技术及包装等方面的改进；２００２年，根据海关、国家统计局及协会的统计资料，综合各方面指标，历时半年调查，推出了行业“十强企业”，上海梅林、厦门古龙、浙江黄岩、宁波五洲星、广州鹰金钱、山东九发、福建紫山、厦门银鹭、新疆屯河、河北理想等１０家企业脱颖而出。此举结束了中国罐头行业在５０多年的发展中一直没有龙头企业的历史，企业的知名度、美誉度在国内外市场得到了快速提升；２００３年，又积极引导企业申报“２００３年中国名牌产品”。同时，计划于今年９月在上海举办“首届中国罐头交易会”，对一些有品牌优势、产品质量好的企业进行集中展示和品牌形象宣传。
林焜辉说，为了提高中国罐头产品在国际市场上的影响，近几年来，中国罐头工业协会还积极组织中国企业，以整体形象参加每年在法国巴黎和德国科隆举办的国际食品博览会，进一步提高中国罐头产品在国际市场上的形象和地位。
这些名牌培育计划的实施，提高了中国罐头在国内外市场的产销量和知名度。以２００２年为例，我国罐头产量达２２３．１７万吨，其中出口量达１３９．６１万吨，出口额达１０．４１亿美元，比上年同期分别增长了１６．９６％和２４．５２％。
随着品牌战略的启动，中国罐头行业正以全新的面貌迎接市场的挑战。(记者 郑建玲)
