近年来，西藏自治区瞄准自身资源优势，打绿色牌，促加工业，以特色农畜产品加工业为主的绿色食品开发蓬勃兴起，成为全区经济的重要支柱和农牧民新的增收点。
随着对外开放的深入和国家实施西部大开发战略带来的大好机遇，西藏丰富而独具特色的农林畜产品资源开发受到了区内外投资者的青睐，各地市以转化增值为目标，大做特色、绿色文章。富有高原特色的绿色食品如雨后春笋般被开发出来，并在区内外乃至国际市场成为抢手货。
达孜县西藏圣谷青稞食品发展公司是自治区重点龙头企业之一。在不到两年中，他们开发生产的青稞麦片系列产品已打开了区内外市场。仅江苏省“苏果”超市每年就向该公司订货10吨之多。公司还与达孜县政府签订了帮扶农牧民的增收协议，从当地农民手中收购青稞帮助农民增收致富。
西藏高原之宝牦牛股份有限公司以“发展牦牛产业，造福西藏人民”为宗旨，聘请国内著名食品专家，并与西南民族学院、上海食品研究所等单位联合研制开发牦牛肉系列产品，狠抓企业管理和产品质量，市场迅速扩大。目前，公司已发展成为集牦牛养殖、加工、销售为一体的企业。
酥油是西藏自治区重要的特色食品，昂仁县新建的西藏吉祥草食品加工厂引进现代化加工设备和技术，使闻名全藏的“桑桑”酥油实现了规模化生产，并通过技术改造和创新，使酥油在保持特有醇香的同时，还确保了酥油的卫生和质量，产品的档次得到不断提升。
西藏依托得天独厚的自然资源条件，通过引进先进生产技术和工艺，实现了绿色食品开发的“高位嫁接”，绿色、特色食品产业不断上规模、上档次，成为新的经济增长点。（记者 刘亮明）
