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海南食用油近半不合格

时间:2002/9/6 0:00:00 来源:网友
  近日从海南省质量技术监督局获悉,上半年,该局对海南全省食用油、酱油、大米等食品生产、流通领域的抽样调查结果表明,虽然上述食品的生产及商业企业的总抽查合格率比去年同期提高了11和15个百分点,但食品质量问题仍然存在,尤其是食用油,近半数质量不合格。

  上半年,海南省质量技术监督局在全省范围内抽查了食用油样品86个,合格48个,合格率仅为56%。在不合格的38个样品中,有89%是因为加热试验不达标,油品在短时间内出现大量沉淀物,加热烹调时有大量泡沫、油烟产生。加热试验不合格的原因主要是生产工艺达不到要求,精炼脱胶不彻底所致。有18%的油品酸价不合格,表明这些油品已经酸败不能食用。还有部分产品为黄曲霉素超标,原因可能与使用了霉变花生作原料有关。据该局负责人介绍,该省食用油生产企业多为私人小作坊性质,油品90%以上为各种散装产品,生产及贮存过程极易产生各种问题。

  在抽检的29个酱油样品中,抽检酱油不合格的主要原因是氨基酸态氮过低;另有一些企业未能按规定标注“酿造酱油”和“配制酱油”标签。

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