记者从中国罐头工业协会获悉：2001年，全国罐头年产量173.7万吨，比上年同期增长11％左右，其中出口量为116万吨，首次突破百万吨大关。今年1至6月份的半年时间，罐头出口又创新高，出口64万吨，同比增长11％。
有关人士指出：“这组数据同时显示，我国生产的罐头近7成销往国外，只有33％在国内消费。”而来自今年上半年的统计显示，我国从国外进口的罐头却达到4000多吨，数量已明显增加。“这说明国外罐头企业正看好中国的巨大市场，急欲与中国企业争抢”。
中国罐头工业协会理事长梁仲康介绍说：“2001年我国番茄罐头年出口额超过1亿美元，居各品种出口之首，但其内销的市场份额仅有10％。”
对此，梁仲康有这样的提议：“如果三五年之后，中国人能每年多吃两三个罐头，不仅将对我国农业有突出的带动作用，还会吸纳大量劳动力。”
业内人士称，由于罐头食品在选料及果品的成熟度方面，要求十分严格，使用高温高压灭菌的加工技术，也不加任何防腐剂，实际上罐头食品食用方便、卫生、营养、美味，属于安全食品。
