有机食品跑步进城
有关部门将掀起一场“农产品革命”，广东商家不容错失巨大商机
仅仅是４００克装的绿豆竟卖７元９角，大米卖６元７角，茶叶就更贵了———但是记者昨日在好又多天河店看到，前来购买这些高价食品的消费者却是络绎不绝。
一切都是因为四个字：有机食品。供应商理直气壮地说，“有人买几万元１件的衣服不眨眼，有人住上千元１晚的度假屋不心疼，广州市民难道吃不起１０元１斤的有机蔬菜？”
广州市农业局一位负责人说，从今年开始，他们将掀起一场与千万市民生活息息相关的“农产品革命”，启动有机食品工程。而外来的供应商，则已经举着健康、天然的旗帜，跑步进入广州了。
与国际食品接轨
有机食品悄然进入羊城，实际上已有两个月时间。记者了解到，在好又多天河店、天利站、广源店，目前都已开设有机食品粮食和茶叶专柜。
但是，在销售现场，不少消费者都在议论：“这么贵？值不值啊？不是有了无公害食品、绿色食品吗？是不是又在炒概念？”
北京天地生有机食品有限公司的总经理陈丛红是这些产品的供应商，在国家农业部任职时，她参与制订了我国绿色食品的标准，说起来一套一套的：“无公害食品是把农药、化肥残留物控制在安全标准内，达到对人体无害要求的食品，是食品生产供应的起码要求；绿色食品标准是我国农业部制定的，Ａ级绿色食品可称为减农药、减化肥的食品，ＡＡ级绿色食品是不许使用化学农药和化肥的农产品，后者与国际上的有机食品标准较为接近。”
但是，在当年作为农业官员赴欧洲考察后，陈丛红发现了另一个天地：只有有机食品才是一种国际标准的产品，在它的生产过程中，完全杜绝了化学合成的农药、肥料、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程。对它的认证，必须依据国际有机农业生产要求和相应标准，通过独立的有机食品认证机构。
有机食品如何生产
菜有毒蔬菜，米有毒大米，猪肉含瘦肉精————传媒往往会将一些事实放大，使消费者发出“我们还能吃些什么”的呼声。所以，广州市在今年开始实施农产品名牌战略，在发展无公害食品、绿色食品已初具规模的基础上，启动了有机食品工程。
但是，有机食品为什么会比普通食品贵出许多？因为成本高出不少。省农业厅一位专家举了个例子：就说控制病虫害吧，为了强调自然，如果某种农作物在广州易于生虫，那么农民得将这种作物放在不生虫的地方种养，再运回销售，或者瓜型、叶型蔬菜不停地轮作，以抑制寄生虫的生长。
增城市全兴汉华农业发展有限公司的农民就是这样做的，他们的产品目前全部外销香港和东南亚。皮肤黑亮的副总经理段敏说，种植有机食品，非得要有个相对封闭的未破坏的生态环境，比如说南昆山、流溪河的某些地方；即使条件不允许，也得创造出一个与污染隔绝的生态环境，这样造价就高了。
据介绍，连种植有机大米、蔬菜时使用的肥料，也是来自相对封闭的生态环境系统内，系统内产生的人畜粪尿、作物秸秆、绿肥等，也必须尽可能归还土壤，至于有机水果、有机猪肉、有机鸡肉、有机水产品等，生产过程的控制就更加严格复杂了。并且，从开始种有机食品到产品第一次上市，一般得有一两年左右的时间，专家介绍说，因为得让土地回复自然的生态，让农民有个接受有机食品生产理念和技术的过程。
这样的农民，可以说是以最现代的技术，做最自然的事情。所以，在北大荒当过多年知青、言语间经常流露出对土地深厚感情的陈丛红，在为其产品设定的推广口号中，将他们称作“热爱地球的农人”。
广州企业后发制人
无论按照官方的还是企业的说法，有机食品的市场空间无疑是非常庞大的，因为“菜篮子”往往是生活的首要问题之一，而“菜篮子”的数量问题在我省已经基本解决，目前消费者关注的是质量问题。
根据陈丛红的一项调查，至少在大城市，消费者大多数都愿意花更多的钱买有机食品，她在北京的第一个有机食品专柜是２０００年设立的，没做先期宣传，当时第一个月的试探性销售就达７２０００元。目前，她的产品在北京已全线进入了家乐福、崇光、普尔斯玛特等１７家大型超市。
据了解，陈丛红目前在广州推出的产品，集中在粮食和茶叶上，而蔬菜由于运输问题，９月份才能在广州上市，但是，从北京往广州运蔬菜，总不是长久之计，所以，除了与省农垦集团总公司联姻外，她正在与本地几家企业商谈合作事宜。
虽然慢了一步，广州企业绝不肯放过这个巨大的商机。广州市农业局有人士认为，增城“挂绿丝苗王米”已得到国家绿色食品认证，正在环境、加工两方面进一步控制，很可能在本地最先跻身于有机食品行列。另外，从化的从玉公司、番禺的东升公司和包括前面提到的增城全兴汉华等农业企业，也已投身于有机食品生产了。
有农业专家指出，广州市发展有机食品面临着一些亟待解决的瓶颈，比如说，培育有机食品，环境要求极为严格，水土、空气都要符合国际标准，认证过程非常严格。
同时，有机食品的供应，是搞配送中心还是设连锁店，是进普通肉菜市场还是大型超市，也是目前许多广州企业正在未雨绸缪地探讨的话题。广州市亿申贸易有限公司营业经理李结秋告诉记者，她们看准了这个市场，目前正在恒宝华庭开设一家有机食品专卖店，并计划发展多家连锁店铺。
有机食品已进入北京各大超市。（记者 陈向阳）
