长期以来，日本人把茶视为日常生活中不可缺少的饮品。如今，日本人又开始流行以茶养猪。他们认为，以茶养猪，猪肉的味道会更佳。近年来，日本的养猪业不够景气。为突破进口猪肉在日本市场上的占有率年年增加的经营困境，日本的许多研究机构和养猪户，都以“创造新需求”的理论，进行各种新尝试。于是，以茶养猪的试验开始进行，并很快取得了以茶养猪能提高猪肉品质的结论。在或者基础上，日本养猪界决定，把以茶养猪屠杀后的猪肉，定为“茶美豚”品牌，与进口的猪肉一决高下。
分析以茶养猪的效果发现，猪肉中原来的腥味大同步度降低，而维生素E的含量，则是一般猪肉的3倍，不过，最爱瞩目的发现，还是这种猪肉中所含的次黄嘌呤核苷酸，又称肌苷酸，比一般猪肉多得多，而次黄嘌呤核苷酸，在猪肉中含量的多寡，是决定口感的重要因素。因此，凡吃过这种猪肉的人，都赞不绝口。
