无污染的食品是否就是有机食品？不少人会认为，不含任何化学残留物质、绝对无污染的食品就是有机食品。其实，食品是否有污染是一个相对的概念，自然界中不存在绝对不含任何污染物质的食品，只不过是有机食品中污染物质的含量比现在普通食品要低。
过分强调有机食品的无污染特性，会导致人们只重视对环境和终产品的污染状况的分析，而忽视对整个生产过程全程的质量控制。所以，一些生产者和贸易商认为只要他们的产品中没有污染物质就可以获得有机食品证书，这是个误解。
那么是否只有在无污染地区才能发展有机食品？这也是个误解。片面强调有机食品的无污染特性，过分强调对生产基地环境质量标准的选择，容易导致忽视在发达地区逐步建立有机生产体系并开展从常规农业向有机农业生产的转换。因而，从发挥农业在减轻农用化学物质污染的作用来分析，在农用化学物质使用较大的地区发展有机农业，更具有重要的环境保护意义。（于新超）
