随着我国居民生活水平的提高，消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。据中国饮料工业协会统计资料显示，饮料业连续保持了21年快速增长的势头，同时，国内饮料市场对品种的需求也在发生变化。其中茶饮料是所有饮料类别中增长最快的。2001年的茶饮料市场具有什么样的特点呢？在茶饮料市场竞争中起决定作用的消费者的行为习惯和态度又是怎样的呢？
最近，新生代市场监测机构等机构联合完成的自主研究项目“中国市场与媒体研究（CMMS2001）”提供了一组数据，可以让饮料业内同仁对去年的茶饮料市场现状和消费行为有所了解。
市场渗透率：人均GDP高的城市明显高于低的城市去年茶饮料全国市场渗透率达32．6％，仅次于碳酸饮料和包装水饮料。据调查结果显示，市场渗透率高的城市主要集中在沿海经济发达城市，并且与居民人均GDP相关，其中以深圳（60．9％）最高，其次是广州（53．6％）和厦门（48．9％），可以看出，广东省作为我国经济最发达的省份，同时也是茶饮料生产和消费最为集中的区域，更是目前茶饮料竞争最为激烈的市场。华南地区的强热带气候显然是茶饮料消费大的外在原因，另外该地区自古形成的饮茶文化也促进了“茶饮热”的风行；其他旅游业发达的城市如昆明、苏州、杭州等也是茶饮料消费的重要区域。武汉和郑州地理位置处于南北方交界之处，特别是武汉市，自从国内饮料业开始发展，就是中外饮料制造商的必争之地，目前，几乎所有的大饮料厂家特别是茶饮料厂家均已在武汉设厂，可以预见，不久的将来武汉市“茶饮料之战”在所难免。
西部开发将推动茶饮料增长
从2001年与2000年茶饮料市场渗透率对比数据可以看出，成都、西安是去年茶饮料市场渗透率增长最快的两个城市，成都市是西南地区经济发展最快的中心城市，去年成都市茶饮料市场渗透率增长18．1％，由此可见，西南的茶饮料市场发展速度之迅速；西安市是我国重要的旅游城市，同时也是西北区域经济和贸易的中心城市，去年茶饮料市场渗透率也获得了较高的增长；可以说，这两个西部典型代表城市茶饮料市场的大幅增长，与国家加大对西部经济的大开发的背景不无关系，相信，精明的茶饮料厂家当然不会错过这个大好的发展良机，争相到西部“淘金”。
进入垄断竞争阶段
根据产业经济学理论，要判断一个行业的市场结构，卖方集中度低于10％左右，厂家众多，产品差异很小或较小，无明显的规模经济，而又自由进入的行业为完全竞争的市场结构；卖方集中度介于10％～50％之间，厂家数目相对较少，存在较显著的规模经济，产品差异中等或者较大，而又有一定进入壁垒的行业为垄断竞争的市场结构；卖方集中度大于50％，有显著的规模经济，产品差异大，而又有较高进入壁垒的行业为寡头垄断的市场结构。虽然茶饮料的三大厂家的市场集中度已超过50％以上，但就茶饮料行业来讲，属于产品差异相对较小，进入壁垒相对较低的行业，而且目前的生产厂家和欲涉足茶饮料的厂家较多，其中不泛国际饮料巨头可口可乐公司和国内“饮料工业十强”如娃哈哈、乐百氏、汇源、露露、椰树等。但总体来说，去年的茶饮料市场处于垄断竞争的格局。
调查结果显示，康师傅占据了茶饮料霸主地位，统一为市场渗透率增长第二的品牌。生产“康师傅”茶饮料的顶新集团，无疑是去年茶饮料市场的最大赢家。康师傅之所以取得成功，主要得益于不断创新的产品策略。在消费者需求日益主导产品走向的时代，对企业和产品个性化和差异化的要求越来越高，只有不断创新产品，才有发展，康师傅适时推出了调味茶饮料系列，口味涵盖了绿茶、冰红茶、冰绿茶、乌龙茶、柠檬茶等茶饮料所有品种，而且包装也成系列，从而使不同包装、不同价格的产品满足了不同消费者的需求；通路为赢的渠道策略，康师傅有句名言叫做“精耕100，菜头开花”，康师傅实行通路深耕的渠道策略，理顺简化了销售渠道，从而使新产品从上市到进入消费者家庭由以前的一个半月缩减为二三周，从而使消费者更方便地买得到产品；和消费者零距离的沟通策略，康师傅前年抓住“绿色旅游年”的机会，在全国推出了大型主题活动，让人们认识了“自然最健康，绿色好心情”的绿茶，2001年又力邀天王巨星任贤齐担任冰红茶形象代言人———展现康师傅冰红茶的“冰酷”形象，并且，“康师傅”茶饮料是今夏广告投放范围最广的品牌，投放量占茶饮料广告的半数以上，良好的沟通策略和较大的行销力度拉近了与消费者的距离，从而使康师傅成为今年茶饮料消费者的首选品牌。
女性消费高于男性
调查显示，女性最常喝茶饮料的比例稍高于男性，这与女性消费者更看重茶饮料的健康、时尚特性不无关系，另外，喝茶饮料不发胖是女性多于男性选择茶饮料的主要原因，而且女性对茶饮料具有保健特性的认知高于男性也是其更多青睐茶饮料的原因之一。
15～24岁消费者是主要目标
调查显示，15～24岁消费者是茶饮料的主要目标消费群，其次是25～34岁年龄段消费者，这两个年龄段成为茶饮料的消费主体，与碳酸饮料和包装水的主要消费群差异不大。可以说，口味独特和产品时尚是茶饮料吸引15～24岁消费者的主要原因。在15～24岁重度茶饮料消费者（每周饮用茶饮料4次或以上）中，喝统一茶饮料的多于康师傅，而25～34岁重度消费者，更多的倾向于喝康师傅茶饮料。
“天然、健康、回归自然”已成为越来越多消费者的健康生活方式的消费潮流。而茶饮料之所以突然“火”起来正是因为其满足了消费者的这种需求，茶饮料的消费方式符合了现代生活方式的要求。
茶饮料开始得以畅销的原因之一在于以20～30多岁的人士为中心收入水平获得提高。随着年轻一代可支配收入的增加，大多数消费者认为PET瓶饮料虽然稍微贵一点但是觉得更“潇洒”、更“时尚”，另外一个原因在于人们的健康意识提高。过去可乐等碳酸饮料在清凉饮料市场中占有绝对的优势，在非碳酸饮料中也是甜度高的饮料受欢迎。究其缘由，是由于“人们认为既然掏钱购买，营养成分越高越划算”。然而随着以高收入阶层为中心的生活方式逐渐欧化，女士们开始关心起自己的体重来，由于减肥成为人们追求的时尚，甜度低的茶饮料也就理所当然地为人们所接受。
无疑，正是因为茶饮料满足了当代消费者的功能和心理需求，才使它在很短的时间里发展如此迅速。机遇与挑战共在据业内人士介绍，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，被视为新时代饮料，在台湾和日本，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种，台湾95％的饮料企业都生产茶饮料，最近几年，中国茶饮料市场发展速度超过300％，茶饮料已成为仅次于碳酸饮料的第三大饮品，涨势迅猛。
尽管茶饮料市场群雄并起，许多企业在全力跟进，抢夺市场份额。去年夏天，一向以经营可乐等碳酸饮料闻名世界的饮料巨头可口可乐公司，不仅在中国打出多元化的旗号，而且似乎在一夜之间就涉足中国所有茶饮料品种，推出“岚风”系列茶饮料，同时，可口可乐公司内部还给“岚风”茶定下市场目标，即超过“康师傅”和“统一”。当可口可乐公司的绿茶刚刚登陆沪杭市场时，杭州娃哈哈集团便宣布涉足茶饮料，2001年5月份便推出非常系列饮料，乐百氏、汇源、春都、椰树、露露等也均已开始涉足茶饮业，分别推出了各自的茶饮料系列，就连国内啤酒业的龙头老大青啤也开始与日本朝日公司合作生产乌龙茶。业内人士放言，茶饮料将在我国掀起第三次饮料浪潮，甚至取代饮用水地位，与发展多年的碳酸饮料争夺市场霸主。同时，由于可口可乐、康师傅、统一这三大巨头的倾力出击，三得利、麒麟以及朝日这三大日本厂商抢占中国市场的“茶水之战”如火如荼，茶饮市场鏖战在即已成为业内人所共知的事实。
