今年，伊利集团好戏连台，继在上海、天津、北京、黑龙江大庆等地建立生产基地之后，国庆前后又在黑龙江杜尔伯特蒙古族自治县投资２．５亿元建设中国最现代化的奶粉生产线，在包头市投资１．６亿元建设一个新的液态奶加工厂……至此，伊利集团在连续６年雪糕冰淇淋产销量居全国第一，ＵＨＴ奶产销量去年上升到全国第一后，奶粉的产销量也直逼全国第一。截至９月底，伊利的主营业务收入达到了２０多亿元，比上年净增５亿元。
“中国伊利”架构开始隆起
有关资料显示，我国有１１１６户乳品加工企业，年销售总额不及“和路雪”的一个零头。国外日处理鲜奶千吨以下的乳品厂没有，而我国日处理鲜奶达千吨的乳品厂寥若晨星。
“中国乳品行业缺一个摇得起来的龙头”。１９９８年７月，朱（容加金旁）基总理在视察内蒙古伊利集团时，语重心长地希望伊利集团围绕核心企业的技术改造与国际水平全面接轨，以应对加入ＷＴＯ后我国乳品工业面临的洋品牌挑战。
按照总理的要求，伊利集团围绕“中国伊利”的发展思路，针对核心企业技术含量低与管理水平低的弱点，开始进行大规模技术改造和管理系统整合。
伊利在上海亚商公司的策划下，卧薪尝胆三年，瞄准世界水平，投资５亿多元，启动了核心企业的技术改造工程。他们引进了代表世界先进水平的丹麦海耶公司的冰淇淋生产线，德国ＧＥＡ集团无菌奶加工设备和瑞典利乐公司超高温灭菌奶包装线，建立了符合国际标准的产品质量控制体系和新产品研发中心等。截止２０００年１０月，这些技改项目的竣工投产，使伊利集团从根本上完成了从劳动密集型向科技效益型的转变。
尔后，伊利集团又乘势而上，凭借自身的技术、资金、体制、市场、人才和品牌优势，在国内大规模地整合乳业资源：登陆京津沪、扎根黑土地，全面打造“中国伊利”。
黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县奶粉厂，曾经是县财政支柱，９０年代中期由于缺乏技术、品牌、管理、资金优势，在市场竞争中败下阵来，企业负债１亿多元宣布破产，上千名职工丢掉了饭碗。２０００年４月，伊利投资２０００万元重组杜尔伯特乳品厂，经过一年多运转，新组建的企业年加工鲜奶６万吨，实现利润５０７万元，上缴税金３９９万元，给当地农民发放奶款９１８０万元。今年９月，伊利又在杜尔伯特县投资２．５亿元，引进世界一流的自动化控制奶粉生产线，生产高档配方奶粉。项目在明年底投产后，可日处理鲜奶４６０吨，生产配方奶粉１．５万吨。由于伊利集团的跨区域发展，原本陷入严重亏损境地而被迫停产的大庆市乳品二厂和肇东市乳品厂，如今全部恢复了生产。一度下岗失去饭碗的千余名职工，今天都以自己成为“伊利人”自豪。
上海不凡帝冷冻食品公司，原是闵行区一家生产冰淇淋的合资企业，经营５年后因严重亏损被迫退出行业。１９９９年１月，被伊利收购改组为上海伊利爱贝食品有限公司，当年投产即轰动上海市场，实现销售收入８０００万元；２０００年，实现销售收入１．０５亿元；２００１年１至７月，爱贝公司的冰淇淋在上海市场进一步升温，销售额高达１．３亿元。在这家公司工作了５个年头的制冷技师尹德坚接受记者采访时激动地说：“伊利是内蒙古人的，也是上海人的，更是我们中国人的。”
“中国伊利”已经隆起：继在黑龙江、上海、呼伦贝尔草原的成功办厂实践后，今年９月一座年加工６万吨酸奶的工厂在北京市密云县投产；年加工３万吨优酸乳的工厂在老牌工业城市天津登陆；１１月，投资１．６亿元的液态奶加工厂在草原钢城包头动工。我国乳品行业经过５０余年奋斗，终于有了行业的龙头。龙头的摇动，为行业及相关产业创造了２０多万个就业岗位。
中国奶牛业有了大发展的载体
据中国乳业协会披露，我国是一个牛奶贫瘠国家，牛奶总产量占世界总产量的１．６％。目前，世界牛奶人均占有量为１０２公斤，而我国不足７公斤。这一组数字，一方面反映我国奶业的落后，另一方面也意味着国内巨大的市场潜力。近３年来，我国奶业在伊利等一批知名企业的拉动下，奶牛饲养量由１９９９年的２００多万头增加到今年的５００多万头，牛奶产量从１９９９年的５００多万吨增加到今年的９００多万吨。
伊利集团的总部坐落在内蒙古自治区首府呼和浩特市。由于伊利摇起了乳业的龙头，随之拉起了蒙牛、奈伦、骑士等一批“小兄弟”，从１９９５年到２００１年８月末，呼市的奶牛头数由２万头发展到１２．８万头，鲜奶产量达到了２２万吨。呼市农民人均出售牛奶１７３公斤，牛奶给农民人均增收２６５元。呼和浩特市委书记杨晶说，呼市要在“十五”末期建成中国的乳都，年产鲜奶百万吨。
呼市地区的奶牛业缘何发展这么快？据介绍，自９０年代中期以来，伊利集团一直在奶源基地建设上下功夫，先后投资１．８亿元建成标准化挤奶站２５５个，建成奶牛饲养专业区６个，向农民发放购牛款９５００万元，使呼市地区的奶牛发展以４０％的速度增长。
内蒙古呼伦贝尔大草原，鲜奶产量在９０年代初期曾经占过内蒙古全区鲜奶总量的４２％。但到了２０００年，由于没有龙头企业拉动，这里的鲜奶产量在自治区的份额降至２８％。今年５月，伊利挥师东进，在呼伦贝尔草原控股经营了扎兰屯和牙克石市的两大乳品企业后，不仅扭转了两大企业的亏损局面，而且使呼伦贝尔草原的奶牛业又得到了蓬勃发展。
拥有５００万亩优质草场和３万多头奶牛的杜贝伯特蒙古族自治县，是黑龙江省的畜牧业大县。１９９９年，由于县里惟一的奶粉厂破产，全县奶牛业一落千丈，２０００多元便可从农民手中买到一头优质奶牛。伊利重组杜贝伯特奶粉厂后，杜尔伯特县的奶牛业出现了从未有过的生机。全县奶牛头数由前年的３万头发展到目前的４．４３万头，原奶日收售量由过去的２０多吨增长到了２１０多吨。奶牛的价格也升值到１万至１．２万元。
杜尔伯特蒙古族自治县克尔克台乡去年初有奶牛３１２２头，目前已经增长到了７８０９头，今年１至６月份全乡出售鲜奶６０００多吨，收回奶资１１００万元，仅此一项人均增收７００元。全村１９０户人家，前不久，该村一次装程控电话１６０部。县委书记徐广国说，尽管今年大旱，但全县农民人均纯收入却增加了７００元。
内蒙古社科院牧经所研究员暴庆五说，伊利摇起了中国乳业的龙头，光明、三鹿、三元等一大批知名乳品企业也会在市场竞争中走出区域扩大疆土，加大奶源基地建设力度，受惠的无疑是千千万万农民与中国的奶牛养殖业。
生态退化区兴起恢复植被的两个积极性
呼和浩特市赛罕区碾格图村是呼市地区较早的饲养奶牛村，过去农民自由散养，产下的牛奶送到城里直接卖给市民。这样的路子走了几十年，全村的奶牛始终没有超过１００头，年人均收仅几百元。自从与伊利集团合作搞奶源基地后，碾格图人不仅发展了奶牛业，而且农民们放弃了单一靠粮食为生的传统的生存方式，开始了退耕种草养牛卖奶的产业化进程。全村近５０００亩耕地全部退耕还草，全村１０００余人养了２０００多头奶牛，日供奶量达２０余吨。保护生态植被退耕还草已在这里深入人心，随便问上几个农民，他们都能说出几种国外引进的牧草新品种来。记者看到，碾格图村占地３５０亩的养牛示范小区已建成，整个村子象搬了家。每家奶户使用的建筑占地面积为１６０平方米清洁牛舍，宽敞的奶牛活动场所，小区内水、电、路及绿化全部配套，还配
有青贮窖、氨化池等设施，完全实现人畜分离、封闭式养殖。
呼和浩特市土默特左旗秃力亥村３８岁的任培平说，他养了３７头牛，自已过去承包的３０亩土地都种了草还不够，今年又承包了别人的１００亩土地种饲草。他说：“我的近期目标是养１００头奶牛，种１０００亩紫花苜蓿。”据了解，目前呼市地区每养一头奶牛增加３亩牧草，给每户农民增加３０００至５０００元的纯收入。呼市周边地区农民饲养成年奶牛６万头，一年增加牧草种植１８万亩，给农民带来纯入３亿元，“造”牛粪近１０万吨，形成了一个牛多粪多草多的良性循环、多方受益的生态环境和农牧业发展格局。
伊利对奶牛饲养有严格的要求，奶牛不得散牧，要统一吃不带任何添加剂的饲料。饲料由北京农业大学配制，伊利饲料厂加工，以低于成本价出售给农民。黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县，伊利在这里办厂后，农民们开始把４万多头牛圈了起来，全县推行规范化饲养、精饲料饲养等科学养牛技术，不仅使奶牛的单产提高了２５％，提高了奶的质量，而且使５０万亩牧场实现了休牧，再现了昔日“绿草青青北大仓”的美景。
内蒙古党校经济学副教授安静赜说，搞生态建设，必须两个积极性（国家与农民）匹配。如果没有实惠，农民不会主动退耕种草，单靠国家一个积极性不成。如今，伊利扬起了龙头，带着一批“小兄弟”发展奶牛业，农民养牛种草有实惠，生态建设就出现了国家与农民的两个积极性，其意义深远。
