10月23日，天津国际展览中心迎来了第四届中国冰淇淋冷饮原料及加工技术与设备展览会。每年一度的规模盛大的冷饮行业聚会，集中展示出冰淇淋设备业的最新发展态势，今秋新技术、新机械吸引了上万人的参观。
灌装小车变化多
在一层的大厅中，各种机械的现场制作声、企业老总的交流声将展会推向高潮。记者来到上海益民食品机械工程有限公司的展位上，该公司副总经理何柏善介绍说，我们带来了公司的最新产品，冰淇淋挤压切割机、双头冰淇淋切片机、冰淇淋花色灌装机和生产线上的灌装小车。何经理认为，现在市场竞争比较激烈，相对来说，食品企业对小型、多功能、价格低的设备需求更旺盛，因此小型设备受欢迎，像我们新开发的平板切片机、多功能蛋糕机虽然价格低，但很有市场。对于大型生产线，灌装小车的变化很快。产品花色、结构等都是由小车决定的，对整线的调整不是很大。冰淇淋业每年都会有几种主导的花色，而今年的脆筒，几个圈的冰淇淋是热点，我们相继开发了内喷巧克力、外喷巧克力、颗粒、双色两次灌装小车。这些小车的变化使冰淇淋的花色更加多彩。
销售增长趋缓
冰淇淋业是个靠天吃饭的行业，但今年夏天天气一直没有出现持续的高温现象，人们都觉得不如往年热，由此没有带动冷食业的销售增长，当然企业对设备的上马、改造没有太多的资金支持，设备业虽然就其老产品进行了不断地完善，又开发了不少新产品，但是，其销售增长量显然不如前几年那么大。无锡锡南机械厂营销科长钱永清热情地向记者介绍他们最新研制的SD－1200型全自动多功能冰淇淋成型机，他说，这种机器主要适用于冷饮食品行业大量生产异形冰淇淋产品，可制作娃娃冰淇淋、蛋筒冰淇淋、塑杯、金船灌装、火炬拉花，还具备对插棒产品浸涂巧克力、冰淇淋自动切割、自动插棒功能。它还配有独立的制冷机组，机组采用进口压缩机，制冷效率高。配上本机配套的设备连续式凝冻机、机械手、自动包装机，就成了一条全自动多功能的冰淇淋生产线，它的生产能力，如果生产异形冰淇淋产品每分钟可达60支，如果生产蛋筒冰淇淋产品每分钟可产48件，自动化程度非常高。
当谈到今年的销售时，钱科长说，比起去年也就增加了20％～30％。而上海益民食品机械工程有限公司的何柏善副总感慨地说，整个冰淇淋厂利润都下降了，对设备的投入也大大降低了。新上马的厂不如从前多了，加上同行之间在价格、质量、售后服务等方面的竞争，我们在完善老设备的基础上，又开发新产品，但是市场增长还是缓慢。
加大研发力度两条腿走路
有人说，中国冰淇淋业发展基本快属于饱和状态了，也就是说，新建大项目的上马今后不会太多了，而对于研究开发的品种需求却越来越有胃口。
在南京浦园食品机械有限公司的展位上，全自动系列花色雪糕机和圆盘全自动雪糕生产线吸引了许多投资者的眼光，尤其是圆盘式全自动花色雪糕机。该公司总经理吴佩璋指出，它属于占地面积小、节约原材料、节约能源的新线，盐水循环泵达到每小时70立方米，扬程20米。吴总认为，对于冰淇淋设备制造商来说，有要发展的新项目，有要提升的科技开发。企业一方面要迎合市场需求，客户要求我们做成什么样的产品就研制什么样的设备，另一方面我们设备商也要引导消费。因此，我们从去年就加大人才投入，让新一代的高科技人才充实公司，成立技术开发部，专门研制新产品。两条腿走路使我们的销售突破3000万元大关。
多功能平板式冰淇淋灌装机是灌装生产高级美味冰淇淋的自动化多功能设备，整体布局合理，外形美观，性能质量可靠，具有90年代国际水平的现代化设备。上海东沟商业机械厂今年就卖出了10台这样的设备，该厂副厂长马勇兵说，它具有自动落杯、巧克力喷涂、冰淇淋灌装、裱花、表面巧克力喷淋、自动加干果粒、气动加盖封口、产品自动送出等特点，以上一系列功能均由程序控制器进行自动操作，生产标准产品锥形蛋卷冰淇淋与杯装冰淇淋产量高达每小时5000个。
杭州中亚的DXR－12000A型塑杯成型
灌装封切机，不仅可以灌装各种酸奶、牛奶、儿童奶、果酱、调料等，而且还可以灌装冰淇淋，其产量高达12000杯／小时，全自动完成塑杯的成型、灌装、封口、冲切和日期打印。该公司总经理史中伟认为，它是大中型企业全自动化生产的首选产品，伺服牵引、伺服灌装、伺服冲切、气动控制、CIP清洗、人机界面等系统及各种阀体均采用德国、美国、日本等国知名品牌产品，自动化程度高，产量大。
冰淇淋包装机更专业化
冰淇淋生产线的最后一道工序就是包装，因而包装机成为线上不可缺少的一部分，一台好的包装机，不仅使产品包装更精美，另外还为产品的质量、安全、卫生把好最后一道关。
上届展会上，松川企业有限公司不仅企业形象展台别出心裁，而且带来的3种类型产品，既下送纸、上送纸和经济型包装机。今年该公司完善了原来的3款机型，还增加了5种产品，带来的8种产品各有各的特点。他们的最新双道高速自动冷饮包装机，有下走纸的2PM350A型，还有上走纸的350B型。2PM350A型采用背靠背结构，操作简便、占地面积小，既可双道同时工作，又可分别独立工作，采用不锈钢结构，下走纸、上中封结构特别适用冰棒、冰淇淋的包装，采用进口伺服电机驱动，光电眼双向控制系统。该公司西北地区总经理丁东指出，包装机的细分化越来越强，各种食品都有其自身的工艺、质量、卫生要求，包装不同的食品，虽然包装原理很接近，但是其专业化特点使我们推出适合于不同产品的包装机。像双色枕式冷饮包装机就是针对冷食业推出的。
青岛诺安顺包装机械制造有限公司这次展会上推出了双刀90度包装机，原来是180度切一刀，现在变成90度切一刀，速度提高一倍。该公司副总经理李福国认为，包装机产量大、自动化程度高是发展方向，我们在机械上加大了触摸屏控制，人机对话使设备的可操作性更强了。
