我国首批绿色畜产品认证准则——《绿色食品—动物卫生准则》、《绿色食品—兽药使用准则》和《绿色食品—饲料及饲料添加剂准则》已由中国绿色食品发展中心制定完毕，并通过农业部审定，正式颁布执行。根据新标准认定的第一批绿色畜产品生产企业也已产生。这标志着我国绿色畜产品的认定走上规范化。
绿色食品是指：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。Ａ级绿色食品是指在指定环境下，按绿色食品准则，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用Ａ级绿色食品标志的产品。Ａ级绿色食品相当于世界先进国家一般食品的水平，是进入WTO后，中国肉食品在国际贸易中必须遵循的最起码标准。
三项标准对绿色畜禽产品的生产提出相当高的要求。在《动物卫生准则》中，规定养禽场必须全进全出；人员入场必须更衣、淋浴、消毒；必须杜绝新城疫、禽流感等烈性传染病的流行。对屠宰动物的宰前、宰后检疫及肉食品加工厂的兽医卫生提出了严格要求。在《饲料和饲料添加剂准则》中，明确规定90％的动物饲料必须来自绿色食品生产基地；禁止使用任何激素类、安眠镇静类药品；禁止使用任何药物性饲料添加剂（包括维吉尼霉素、泰乐菌素、杆菌肽锌、螺旋霉素、卡巴氧、奥抗喹多）；禁止使用以哺乳动物为原料的动物性原料饲喂反刍动物；禁止使用工业合成的油脂和转基因方法生产的饲料原料；禁止使用各种人工合成的调味剂、和着色剂；对粘结剂、抗氧化剂、稳定剂、防腐剂及非蛋白氮物质均作出严格而明确的限制。
在兽药使用方面，《准则》明确限定了在畜禽生产过程中，准用抗寄生虫药、抗菌药、消毒防腐剂及疫苗的种类和停药期。严格筛选后准用药物仅有19种。取消了氟喹诺酮类、磺胺类、四环素类及人用新抗生素在肉用动物上的使用。严禁使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药、激素类兽药、基因工程兽药以及安眠镇静药、中枢兴奋药、镇痛药、解热镇痛药、麻醉药、肌肉松弛药、化学保定药、巴比妥药。
Ａ级绿色食品三个部颁行业标准的出台，为我国养殖业和食品业指明了努力方向，使企业有章可循。有利于提高国内肉食品的卫生安全质量，优质优价，合理竞争。在世界贸易中，会极大地缩短我国肉食品与国际水平的差距，大大提高中国肉食品在全球的竞争力。
