中国与日本两国社会正迅速步入老龄化，食品企业如何把握契机开拓老年食品市场？近日在北京食品工业办公室组办的老年营养与健康研讨会上，日本食粮新闻社今野正义社长和该社百岁健康专刊石井美小夜主编与我国在京的部分营养与食品专家就此问题进行了交流座谈。专家认为，社会的老龄化为老年食品带来了巨大商机。
有调查报告显示，中国人均寿命已经超过70岁，老年人群占总人口的比例正在迅速增大，且中国人口老龄化的速度还会进一步加快；日本人均寿命更是达到了80．2岁。如何从食品的角度来关注老年人的健康，提高老年人的生活质量？与会专家们认为，总结人类长寿经验，以传统中医药理论和实践为基础，加强理论研究，揭示传统中医药治病防病的机理，开发老年营养保健食品，同时采用高新技术使老年食品在色、香、味、形等多方面更加符合老年人的特殊需要，有关这些方面的课题研究需要进一步深入细化，这对于延长人类寿命、提高人类生活质量具有十分重要的意义。
