令欧洲人“谈牛色变”的疯牛病竟然会促进绿色食品的销售，这恐怕是人们始料不及的。
近一个月来，法国几个地区发现了疯牛病，葡萄牙、丹麦、爱尔兰等国发现的疯牛病例也有增无减，就连一向重视牲畜检疫的瑞士也没能幸免。据统计，截至今年10月底在英国发现疯牛病1107例，法国99例，葡萄牙99例，爱尔兰90例，比利时8例，瑞士31例，丹麦1例。
在疯牛病频频发生的今天，人们自然地把目光投向了绿色食品，食品店里的绿色食品变得非常畅销。以瑞士两家最大的食品连锁店“高普”和“米格罗”为例，“高普”连锁店的顾客中，已有39%购买绿色食品，绿色食品的营业额已占到其食品销售总额的5%。“米格罗”1996年仅有84种绿色食品出售，目前已激增到900多种。
有关人士认为，尽管绿色食品的价格平均比同类普通食品高28%，但在食品安全没有保证、人们的健康受到威胁的情况下，绿色食品的发展前景十分看好。
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