美国是世界上乳制品生产和消费大国，单单是酸奶一项，花色品种就非常多，主要体现在以下几个方面：容量型号多。酸奶有4盎司、6盎司、8盎司装的，也有1磅甚至2磅装的家庭号。花色品种多。美国大多数酸奶都添加水果，有的添加果汁；有的则添加果块；有的则把水果放在酸奶的底部，上面为白酸奶，下面为水果。甚至添加的水果，从柠檬到草莓、樱桃、香蕉、芒果等，有的是一种水果，有的则添加多种水果。还有的酸奶添加全谷食品，谷物食品与酸奶隔开，吃时再混合在一起，以增加营养。除添加水果和谷物外，有的酸奶还添加维生素A、B、C、D、E等。脂肪含量不同。美国酸奶都标明脂肪合量，有全脂酸奶、脱脂酸奶。在脱脂酸奶中又有脱脂99％和98％的区别。有机农业酸奶。美国人现在崇尚绿色食品，崇尚有机农、牧业产品，认为健康、无污染。有机农业的酸奶较贵，一般4盎司要在99美分以上。
美国酸奶还有Sourmilk等品种，这类酸奶容器一般较大，通常在8盎司以上，添加物也较简单。康冬
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